核心结论：长期未支付员工工资属于违法行为，员工收取货款的行为是否合法需根据具体情况判断，企业应及时补发工资并妥善处理货款问题，避免法律风险升级。以下是具体分析：

1. 长期未支付工资的法律责任

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条及第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付拖欠工资及经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。此外，劳动行政部门可责令用人单位限期支付，逾期不支付的，需加付50%-100%的赔偿金。

建议：企业应立即核算拖欠工资总额，制定补发计划，并与员工协商解决方案，避免被投诉或仲裁。

2. 员工收取货款的行为是否合法？

员工收取货款的行为需分情况讨论：

• 若员工无权代收货款（如未获企业明确授权）：
  根据《民法典》第一百七十一条，行为人没有代理权仍实施代理行为的，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。企业可要求员工返还货款，若员工拒不返还，可能构成“侵占罪”（数额较大且拒不退还）或“职务侵占罪”（利用职务便利非法占有财物）。

• 若员工有权代收货款（如获企业授权）：
  员工收取货款的行为合法，但企业仍需支付工资。员工不得以“未发工资”为由私自扣留货款，否则可能违反《劳动合同法》第三十条（劳动者不得以非法手段讨薪），企业可要求其返还，并通过劳动仲裁追讨工资。

建议：企业应立即核查员工收取货款的授权情况，若员工无权代收，需通过法律途径追回货款；若员工有权代收，则需通过协商或仲裁解决工资问题。

3. 企业如何规避风险？

• 补发工资：优先解决拖欠工资问题，与员工签订书面补发协议，明确还款时间及方式。
  
• 追回货款：若员工私自收取货款，企业可发送律师函要求返还，或向法院提起民事诉讼（主张不当得利返还）。
  
• 完善制度：规范货款收取流程，明确授权范围，避免员工利用职务便利侵占财物。
  
• 协商解决：与员工沟通，说明企业困难（如有），争取达成和解，减少诉讼成本。

总结：长期拖欠工资已构成违法，员工收取货款的行为是否合法需结合授权情况判断。企业应立即补发工资、追回货款，并通过协商或法律途径解决争议，避免风险扩大。如有进一步问题，可直接向我咨询。