针对您提出的问题，即在公司工作8个月没有签合同且未离职的情况下是否可以直接起诉，我的结论是：您不能直接起诉要求赔偿未签合同的双倍工资等，但可以先通过劳动仲裁来维护自己的权益。

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动合同的签订，从而明确双方的权利和义务。然而，直接起诉并非解决此类问题的首选途径，因为劳动争议案件通常需要先经过劳动仲裁程序。

劳动仲裁的必要性

1. 前置程序：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议案件应当先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。这意味着，在未经过劳动仲裁的情况下，直接向法院起诉可能会被驳回。

2. 效率与成本：劳动仲裁程序相对简便、快捷，且成本较低。通过劳动仲裁，您可以更快地获得裁决结果，从而及时维护自己的权益。

3. 证据收集：在劳动仲裁过程中，您可以充分收集和提供相关证据，如工资单、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在事实劳动关系以及用人单位未与您签订书面劳动合同的事实。

具体操作建议

1. 准备证据：在申请劳动仲裁前，您需要收集和整理相关证据，包括但不限于工资单、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。

2. 提交仲裁申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。在申请中，您需要明确您的仲裁请求，如要求用人单位支付未签合同的双倍工资等。

3. 参与仲裁程序：在仲裁过程中，您需要积极参与，配合仲裁委员会的调查和调解工作。如果仲裁委员会作出有利于您的裁决，而用人单位未履行裁决义务，您可以向法院申请强制执行。

4. 考虑诉讼：如果对仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。但请注意，诉讼程序相对复杂且成本较高，因此应谨慎考虑。

可能的法律后果

• 如果仲裁或诉讼成功：您将有权获得未签合同期间的双倍工资差额等赔偿。
• 如果仲裁或诉讼失败：您可能需要承担一定的诉讼费用和时间成本，且无法获得预期的赔偿。但请记住，即使失败，您也通过法律程序维护了自己的权益，并可能为未来的劳动争议提供有益的参考。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。