卖假牛肉被拘留三天后，是否可以出庭，需根据具体情况判断，但通常拘留三天并不直接剥夺出庭权利。以下从不同角度进行详细分析：
一、拘留性质与出庭权利
行政拘留：
- 若因卖假牛肉被处以行政拘留三天，这通常是对违反治安管理行为的处罚。行政拘留期间，被拘留人的人身自由受到限制，但并不意味着其丧失了所有法律权利。
- 行政拘留结束后，被拘留人可以恢复正常生活，包括参与法律诉讼活动。因此，在行政拘留结束后，被拘留人完全有权出庭。
刑事拘留：
- 若因卖假牛肉涉嫌犯罪（如生产、销售伪劣产品罪）被刑事拘留三天，这通常是对犯罪嫌疑人的临时羁押措施。
- 刑事拘留期间，犯罪嫌疑人的人身自由受到严格限制，且可能面临进一步的刑事诉讼程序。然而，刑事拘留本身并不直接剥夺犯罪嫌疑人出庭的权利。若案件进入审判阶段，且犯罪嫌疑人未被取保候审或监视居住，则其可能会在审判时出庭受审。但在此之前，其出庭的可能性取决于案件进展和司法机关的决定。
二、出庭的具体情况
作为被告出庭：
- 若卖假牛肉的行为被认定为犯罪，且案件进入审判阶段，被告（即卖假牛肉者）有权出庭受审。此时，被告的出庭是法律程序的一部分，其必须按照法院的通知出庭。
作为证人出庭：
- 若卖假牛肉的行为涉及其他案件（如他人因食用假牛肉而受害），且卖假牛肉者被要求作为证人出庭，则其也有权出庭。但在此情况下，其出庭的义务和权利可能受到案件性质和司法机关决定的影响。
三、法律建议
了解拘留性质：
- 首先，需要明确被拘留的性质是行政拘留还是刑事拘留。这可以通过向拘留机关或律师咨询来了解。
配合司法程序：
- 无论被拘留的性质如何，都应积极配合司法机关的程序和要求。若被要求出庭，应按时出庭并遵守法庭纪律。
寻求法律帮助：
- 若对拘留性质、出庭权利或法律程序有疑问，应及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结来看，卖假牛肉被拘留三天后是否可以出庭，取决于拘留的性质和案件的具体情况。在行政拘留结束后，被拘留人完全有权出庭；在刑事拘留期间或案件进入审判阶段后，其出庭的可能性取决于案件进展和司法机关的决定。若对具体情况有疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。