针对您提出的“劳动合同解除书发出后员工病假怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法规定和用人单位与劳动者双方权益的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、用人单位角度
确认解除的合法性：
- 在发出劳动合同解除书后，若员工处于病假期间，用人单位需首先确认解除行为的合法性。根据《劳动合同法》的相关规定，若员工医疗期满后不能从事原工作或用人单位另行安排的工作，用人单位可提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同。但若员工仅因病假而暂时无法工作，且医疗期未满，用人单位则不能随意解除劳动合同。
- 若员工存在严重违反规章制度、严重失职等过错情形，用人单位可以即时解除劳动合同，不受病假限制。但这种情况需要用人单位有充分的证据支持。
处理病假期间的解除：
- 若用人单位在发出解除书后，员工因病假无法立即办理离职手续，用人单位应与员工协商，确定一个合理的离职日期，并确保该日期符合法律规定的提前通知期限或即时解除要求。
- 同时，用人单位应明确告知员工，在病假期间，其工资、福利等权益将按照公司规定和法律法规进行处理。
准备并送达解除通知：
- 解除劳动合同通知书应包含标题、劳动者的基本信息、解除原因和依据、解除日期、工作交接和离职手续的要求，以及工资、经济补偿的结算方式和时间等。
- 通知书应加盖公章，并通过直接送达或EMS邮寄等方式送达员工，确保员工收到并签收。
二、劳动者角度
审查解除通知的合法性：
- 收到劳动合同解除书后，员工应仔细核对通知中的解除原因和依据是否符合法律规定。特别是以医疗期满不能胜任工作为由的解除，员工需确认医疗期是否真实期满，以及用人单位是否提供了其他工作安排。
与用人单位沟通协商：
- 若员工认为解除不合法或不合理，应与用人单位沟通，表达意见和诉求。尝试协商解决方案，如恢复劳动关系、获得经济补偿或延长病假期间等。
寻求法律救济：
- 若沟通无果，员工可向劳动监察部门投诉，请求调查处理。
- 员工也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金（通常为经济补偿标准的二倍）或恢复劳动关系。在此过程中，员工应收集并保存相关证据，包括劳动合同、病假证明、工资条、解除劳动合同通知等。
三、特殊情况处理
- 若员工在病假期间收到解除书，且医疗期尚未满，用人单位应谨慎处理。除非员工存在严重过错，否则用人单位不应随意解除劳动合同。若必须解除，应确保解除行为合法，并支付相应的经济补偿。
- 若员工因病假无法立即办理离职手续，用人单位应给予一定的宽限期，并协助员工完成离职手续。
综上所述，无论是用人单位还是劳动者，在处理劳动合同解除书发出后员工病假的问题时，都应充分了解并遵守相关法律法规，以确保行为的合法性和正当性。对于劳动者而言，保持冷静、理性应对，并通过合法途径维护自身权益是至关重要的。