针对您提出的“个体户没有签劳动合同离职被扣工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，即使没有签订书面劳动合同，您与个体户之间仍然存在事实劳动关系，您的劳动权益是受到法律保护的。如果个体户在您离职时扣除了您的工资，这是不合法的行为，您有权进行维权。

维权步骤如下：

1. 收集证据：

   • 尽管没有签订劳动合同，但您需要收集能证明您与个体户之间存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据可以包括：工作证、考勤记录、同事证言、工资发放记录（如银行转账记录）、与个体户的聊天记录或邮件往来等。
   • 这些证据对于后续的维权过程至关重要，它们将作为您主张权益的依据。

2. 与个体户协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以先尝试与个体户进行友好协商，明确指出其未签订劳动合同的行为已经违反了法律规定，同时克扣工资也是不合理的。
   • 要求个体户足额支付您应得的工资，并就未签订劳动合同的问题进行协商补偿。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位（包括个体户）进行调查和处罚。
   • 投诉时，您需要提交收集到的证据，并详细说明情况。劳动监察部门会介入调查，并责令个体户支付克扣的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门处理后仍未解决您的问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁是一种较为正式的法律程序，仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决。在仲裁过程中，您需要提交能证明劳动关系和工资数额的证据。
   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您还可以主张从入职第二个月起至离职期间的双倍工资差额。

5. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

额外提醒：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与个体户发生不必要的冲突或争执。
• 尽可能收集全面的证据，以支持您的主张。证据越充分，维权成功的可能性就越大。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业的律师或法律援助机构，以获取更具体的指导和帮助。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。