核心结论：没有书面合同的情况下，仍可通过收集其他证据证明交易关系和欠款事实，进而通过协商、调解或诉讼等途径追回欠款。以下是具体分析和建议：

1. 收集其他证据证明交易关系

• 交易凭证：如送货单、收货单、对账单、发票、转账记录等，这些材料可以间接证明双方存在交易关系。
• 沟通记录：如微信、短信、邮件等聊天记录中涉及交易内容、欠款金额或还款承诺的部分，可作为辅助证据。
• 证人证言：如有第三方（如员工、客户、合作伙伴等）目睹交易过程或知晓欠款事实，可请其出具书面证言或出庭作证。
• 录音录像：若与对方沟通时有录音或录像，且内容清晰反映欠款事实，也可作为证据使用。

2. 尝试协商或调解

• 友好协商：先与对方沟通，说明情况并要求结账。协商时注意保留沟通记录（如录音、聊天记录），以备后续需要。
• 第三方调解：若协商无果，可寻求行业协会、商会或人民调解委员会等第三方机构介入调解，降低维权成本。

3. 通过法律途径追讨

• 起诉条件：根据《民法典》及相关司法解释，即使没有书面合同，只要能证明双方存在事实上的合同关系（如上述证据），即可向法院起诉要求还款。
• 诉讼流程：
  1. 准备起诉状、证据材料（如交易凭证、沟通记录等）；
  2. 向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼；
  3. 参与庭审，提交证据并陈述事实；
  4. 法院判决后，若对方不履行，可申请强制执行。
• 注意事项：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，需及时主张权利。

4. 风险提示

• 证据不足风险：若无法提供足够证据证明交易关系或欠款金额，可能面临败诉风险。
• 执行难风险：即使胜诉，若对方无财产可供执行，可能面临执行难问题。建议提前调查对方财产状况（如银行账户、房产、车辆等），并在起诉时申请财产保全。

5. 建议行动步骤

1. 全面收集证据：优先整理交易凭证、沟通记录等材料；
2. 尝试协商或调解：以低成本方式解决纠纷；
3. 咨询律师：若证据充分但对方拒不还款，可委托律师起草起诉状并代理诉讼；
4. 及时行动：避免超过诉讼时效，尽快主张权利。

总结：没有合同字据并不意味着无法追回欠款，关键在于通过其他证据证明交易关系和欠款事实。建议优先协商，若无效则通过法律途径解决。如有进一步问题，可直接向我咨询。