针对您提出的“工地上没有合同的欠账怎么能要回来”这一问题，我可以明确地告诉您，即使没有书面合同，您仍然有可能追回欠款，关键在于您能否提供充分的证据来证明双方存在事实上的工程承包关系以及欠款事实，并选择合适的法律途径来维护自身权益。
一、证明存在事实合同关系
首先，您需要收集一系列能够证明您与发包方之间存在实际工程承包关系的证据。这些证据可以包括但不限于：
- 施工文件：如工程洽商记录、工作联系单、施工图纸、施工日志以及工程进度表等。这些文件能够直接证明您参与了工程的施工活动，是证明事实合同关系的重要依据。
- 沟通记录：包括电话录音、短信、微信聊天记录以及电子邮件等。特别是那些涉及工程价款、施工范围以及付款方式等核心内容的交流记录，它们能够清晰地反映双方之间的约定和欠款情况。
- 视听资料：施工现场的照片、视频等直观材料。这些资料能够展示工程施工的实际情况，进一步佐证您的施工行为和欠款事实。
- 证人证言：来自监理人员、其他施工人员以及材料供应商等的证词。如果他们能够证实您的施工行为以及工程款的相关情况，那么他们的证言将具有极高的证明价值。
二、确定工程款数额
在证明了合同关系的存在后，您还需要明确工程款的具体数额。这可以通过以下两种方式来实现：
- 专业评估：您可以聘请工程造价评估机构对已完成工程进行造价评估。在评估过程中，您需要提供详细的施工资料以确保评估的准确性。评估结果将作为您追讨工程款的重要依据。
- 市场参考：如果无法直接进行评估，您可以参考当地同类工程的市场价格来确定合理价款。为此，您可以收集相关的招投标文件以及造价信息作为依据，以证明您的工程款请求是合理的。
三、追讨工程款的合法途径
确定了工程款数额后，您可以采取以下途径进行追讨：
- 友好协商：首先，您可以尝试与发包方进行协商，清晰陈述事实并提出合理的支付要求。在协商过程中，您需要保留好相关记录，以备后续使用。
- 第三方调解：如果协商无果，您可以寻求行业协会、人民调解委员会等第三方的帮助进行调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与发包方达成付款协议。
- 法律手段：
- 向法院起诉：在协商和调解均失败的情况下，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分证据来证明您的主张，并要求法院判决发包方支付工程款及利息损失。请注意诉讼时效问题，一般为三年。
- 申请支付令：如果发包方对工程款数额无异议但拖延支付，您可以根据《民事诉讼法》向法院申请支付令。支付令是一种强制性的法律文书，要求发包方在限期内支付欠款。如果发包方未提出异议且不履行支付令，您可以申请强制执行。
四、预防与建议
为了避免未来类似纠纷的发生，我强烈建议您在承接任何工程前签订书面合同，并详细规定相关条款和内容。书面合同能够明确双方的权利和义务，为后续的纠纷解决提供有力依据。此外，在遇到工程款问题时，及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助也是至关重要的。
综上所述，虽然没有书面合同可能会增加追讨工程款的难度，但只要您掌握了充分的证据并选择了正确的法律途径，仍然有可能成功追回那笔应得的款项。希望这些建议能够对您有所帮助。