公司在员工离职前拷贝其邮件是否合法，需根据具体情况来判断，以下从不同角度进行分析：
合法情况
员工同意：如果员工明确同意公司拷贝其邮件，无论是出于工作交接、证据留存还是其他合理目的，这种行为都是合法的。因为员工对其邮件内容拥有一定的控制权，同意拷贝即视为放弃了部分控制权。
公司规章制度或劳动合同约定：如果公司的规章制度或与员工签订的劳动合同中明确规定了公司在员工离职前有权拷贝其邮件，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照此规定执行也是合法的。这种情况下，员工在入职时即已知晓并同意了这一条款。
为了维护公司合法权益：在某些特殊情况下，如员工涉嫌违反公司规定、泄露公司机密或存在其他违法行为时，公司为了维护自身合法权益，可能需要在员工离职前拷贝其邮件作为证据。这种情况下，如果拷贝行为符合法律法规的规定，且经过了必要的法律程序（如获得法院或相关部门的许可），那么也是合法的。
非法情况
未经员工同意：如果公司未经员工同意，擅自拷贝其邮件，这种行为可能构成对员工隐私权的侵犯。因为邮件内容往往涉及员工的个人隐私和商业秘密，未经允许擅自拷贝可能违反相关法律法规。
超出合理范围：即使公司有权拷贝员工邮件，但如果拷贝的内容超出了合理范围（如拷贝了与工作无关的个人邮件），或者拷贝的目的不合法（如为了窃取员工个人隐私或商业秘密），那么这种行为也是非法的。
违反法律法规：如果拷贝行为违反了相关法律法规的规定（如侵犯了员工的通信自由和通信秘密），那么无论公司出于何种目的，这种行为都是非法的。
法律建议
公司应谨慎行事：在员工离职前拷贝其邮件时，公司应确保行为合法合规，避免侵犯员工的合法权益。如果可能的话，最好事先获得员工的同意或按照公司规章制度和劳动合同的约定执行。
员工应保护自己的权益：如果员工发现公司未经其同意擅自拷贝其邮件，或者拷贝行为超出了合理范围、违反了法律法规，那么员工有权要求公司停止侵权行为，并可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
及时咨询专业律师：如果公司或员工在拷贝邮件问题上存在争议或不确定如何处理，建议及时咨询专业律师以获取法律意见和帮助。
总之，公司在员工离职前拷贝其邮件是否合法，需根据具体情况来判断。在处理此类问题时，公司应谨慎行事，确保行为合法合规；员工也应保护自己的权益，及时寻求法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。