针对您提出的“旅游食物中毒赔偿保险公司出了，旅行社还应该出吗”这一问题，我们需要从多个角度进行综合分析和解答。
首先，要明确的是，旅游中食物中毒的赔偿问题并非简单的是非题，而是需要根据具体情况来确定责任归属和赔偿范围。关键在于旅行社是否尽到了合理义务，以及食物中毒的食物是否来源于旅行社提供的餐馆。
一、责任认定
旅行社的义务：旅行社在选择餐饮供应商时，应确保其符合卫生标准，并对餐饮场所进行必要的考察和监督。如果旅行社因疏忽选择了无食品经营许可证或卫生不达标的餐馆，导致游客食物中毒，那么旅行社应承担相应的责任。
食物来源：如果食物中毒的食物来源于旅行社提供的餐馆，游客既可以向餐馆索要赔偿（基于侵权），也可以按违约向旅行社索要赔偿（基于旅游合同）。这是因为旅行社有义务为游客提供安全、卫生的餐饮服务。
非旅行社责任：如果食物中毒的食物并非来源于旅行社提供的餐馆，且旅行社能证明这一点，那么旅行社通常不承担赔偿责任。此时，游客的损失应由提供食物的商家承担。
不明确来源：如果食物来源不能明确，根据相关法律规定和行业惯例，旅行社往往需要承担一定的赔偿责任，因为旅行社有义务确保游客在旅游过程中的安全。
二、赔偿范围
无论旅行社是否承担责任，赔偿范围通常都包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。如果食物中毒导致游客残疾或死亡，还应包括残疾赔偿金或死亡赔偿金。
三、保险公司与旅行社的赔偿关系
保险公司理赔：如果旅行社购买了旅行社责任险，当发生食物中毒等意外情况时，保险公司会根据保险合同进行理赔。这可以减轻旅行社的经济负担。
旅行社的补充责任：即使保险公司进行了理赔，如果旅行社被认定存在责任（如未尽到合理义务），旅行社仍可能需要承担补充赔偿责任。这是因为保险公司的理赔通常有一定的限额和范围，可能无法完全覆盖游客的所有损失。
四、建议与行动
保留证据：在发生食物中毒后，游客应保留所有相关证据，如医疗费用发票、诊断证明、食物样本等，以便后续维权。
与旅行社协商：游客可以与旅行社协商赔偿事宜，明确责任归属和赔偿范围。如果协商不成，可以寻求旅游行政管理部门或消费者协会的帮助进行调解。
法律途径：如果调解无果，游客可以通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼。
综上所述，旅游中食物中毒的赔偿问题并非简单由保险公司或旅行社单方面承担。而是需要根据具体情况来确定责任归属和赔偿范围。如果旅行社被认定存在责任，即使保险公司进行了理赔，旅行社仍可能需要承担补充赔偿责任。因此，在处理此类问题时，建议游客和旅行社都保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷。