旅游公司在游客午餐吃出异物的情况下，需根据具体情况承担相应责任并处理赔偿事宜，具体如下：

1. 责任认定
   根据《消费者权益保护法》及《食品安全法》，旅游公司作为餐饮服务提供者（若直接经营餐厅）或组织者（若委托第三方餐饮），均需对游客的食品安全负责。若午餐中吃出异物（如头发、虫子、塑料片等），可认定为餐饮服务不符合安全标准，旅游公司需承担违约或侵权责任。

2. 赔偿处理流程

   • 立即响应：旅游公司应第一时间协助游客就医（如出现身体不适），并保留医疗记录、异物样本等证据。
     
   • 协商赔偿：根据游客实际损失（如医疗费、误工费、交通费等）协商赔偿金额。若游客仅要求退还餐费或小额补偿，可快速协商解决。
     
   • 法律标准：若游客主张更高赔偿（如《食品安全法》规定的“价款十倍或损失三倍赔偿，最低1000元”），旅游公司需评估是否符合法定条件（如异物是否导致实际损害）。
     

3. 责任分担情形

   • 旅游公司直接经营餐饮：需全额承担赔偿责任，包括游客直接损失及可能的惩罚性赔偿。
     
   • 委托第三方餐饮：旅游公司承担责任后，可向实际餐饮提供者追偿（需在合同中明确责任划分）。若旅游公司未尽到审核义务（如选择无资质供应商），可能需与第三方承担连带责任。
     

4. 预防与合规建议

   • 合同条款：在旅游合同中明确餐饮安全责任，约定赔偿标准及争议解决方式。
     
   • 供应商管理：选择有资质、信誉良好的餐饮供应商，并定期检查其卫生条件。
     
   • 应急预案：制定食品安全事故处理流程，确保快速响应并减少损失。
     

温馨提示：若游客提出不合理赔偿要求，旅游公司可引导其通过法律途径解决，避免私下协商引发后续纠纷。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。