如果在饭店吃出异物，您可以按照以下步骤进行索赔：

首先，立即对异物进行拍照或拍视频取证，这是非常重要的证据，可以确保您的权益得到保障。如果担心手机被抢，您可以通过软件将照片或视频发出去，以确保证据的安全。

接下来，与一同用餐的同伴协商索赔细则，确保大家的口径统一，避免在索赔过程中出现尴尬或矛盾。

在索赔过程中，您可以打开录音功能，记录从吃出异物后到离店的每一秒声音，这可以作为后续的辅助证据。

然后，呼叫店员并请老板或能代表店铺一方的主管过来进行谈判。在谈判过程中，坚持您合理的索赔标准。根据《食品安全法》，您可以向食品生产者或经营者要求赔偿损失，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。要求店家立刻查看监控，弄清异物来源，这有助于确认责任方。

如果店家愿意赔付，那么问题就解决了。但如果商家态度顽劣，不配合解决问题，您需要进一步采取行动。首先，获取商家的信息，包括店铺名称、地址、法人、统一社会信用代码等。这些信息可以在店里的营业执照上找到，或者通过团购平台的店铺信息页获取。如果商家拒绝出示营业执照或没有营业执照，请立即报警，因为这涉及非法经营。

拿到商家信息后，您可以先拨打12315市长热线进行投诉，要求转交区、县市场监督管理局办理查处。如果您是在网络平台的团购项目用餐，还可以拨打平台客服电话，要求平台介入调查并施加压力。同时，提交相关视频、图片、录音证据以支持您的索赔。

在等待处理结果的过程中，您可以放心大胆地离开门店，但在此之前需要留下联系方式以便商家后续联系您进行赔偿。如果商家态度恶劣或言语辱骂，请一并保留证据并提交给市场监督管理局。

此外，您还可以在网络平台上撰写真实带图的差评，让商家面临舆论压力和口碑影响。这可能会促使商家主动联系您进行赔付。

最后，如果市场监督管理局介入并确认您的诉求合理，商家一定会与您协商解决赔偿事宜。因为如果他们不赔付，将面临立案调查和行政处罚的风险。

总之，如果在饭店吃出异物并想要索赔，请务必保留好相关证据并按照上述步骤进行操作。同时保持冷静和理智的态度与商家进行沟通协商。