针对您提出的“在酒店吃饭食物中毒怎么处理赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、处理流程

1. 调查取证：

   • 首先，您需要收集并保留所有与食物中毒相关的证据，包括但不限于：就餐发票、剩余食物样本、医院诊断证明、医疗费用单据等。
   • 如果可能，还可以获取其他就餐者的证言，以证明食物中毒的普遍性。

2. 向卫生管理部门备案并报案：

   • 将收集到的证据资料提交至当地卫生管理部门进行备案。
   • 同时，向当地公安机关报案，以便对事件进行进一步调查。

3. 协商或诉讼：

   • 在证据充分的情况下，您可以与酒店进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼。

二、赔偿标准

1. 基本赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。
   • 赔偿范围包括：医疗费用、误工薪资、护理费用、交通费用、住宿费用、住院伙食补贴费用以及必要的营养补充费用等。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果酒店生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向酒店要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

3. 刑事责任：

   • 如果酒店的行为构成犯罪（如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病），则可能面临刑事责任追责，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

三、建议

1. 及时就医：

   • 一旦出现食物中毒症状，应立即就医并保留好相关医疗证明。

2. 保留证据：

   • 确保所有与食物中毒相关的证据都得到妥善保存，以便在后续处理中提供有力支持。

3. 理性维权：

   • 在处理过程中保持理性，通过合法途径维护自己的权益。

4. 预防为主：

   • 在选择酒店时，可以关注其食品安全记录和口碑，以降低食物中毒的风险。

综上所述，处理在酒店吃饭食物中毒的赔偿问题需要您先进行调查取证，然后向相关部门备案并报案，最后根据赔偿标准与酒店协商或通过法律途径解决。希望这些信息能对您有所帮助。