公司人事不给自己办理劳动合同，一般情况下不能直接起诉，但可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的权益。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
- 劳动合同的签订义务：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。因此，公司人事有义务为你办理劳动合同的签订手续。
- 未签订劳动合同的法律后果：如果公司未与你签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，你也有权要求公司补签劳动合同。
维权途径
- 与公司协商：
- 首先，你可以尝试与公司人事或相关负责人进行沟通，明确表达你的诉求，即要求公司尽快与你签订书面劳动合同。
- 在协商过程中，保留好相关的沟通记录，如邮件、聊天记录等，以备后续需要。
- 向劳动监察部门投诉：
- 如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 投诉时，你需要提供相关的证据材料，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与公司存在劳动关系且未签订书面劳动合同。
- 申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁的流程：
- 提交仲裁申请书：你需要在劳动争议发生之日起的一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书。仲裁申请书需载明你的个人信息、用人单位的信息、仲裁请求和所根据的事实与理由、证据及证据来源、证人信息等。
- 审查受理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后的五个工作日内，将作出是否受理的决定。如果符合受理条件，委员会将受理申请并通知你；如果不符合受理条件，委员会将书面通知你并说明理由。
- 仲裁准备：一旦决定受理，劳动争议仲裁委员会将在立案之日起的七日内组成仲裁庭，并将仲裁庭的组成情况书面通知当事人。
- 仲裁审理：仲裁庭会在开庭的五日前，将开庭的日期和地点书面通知双方当事人。在开庭审理过程中，仲裁庭将听取双方的陈述和辩论，并进行调解。如果调解不成，仲裁庭将下达裁决书。
- 裁决执行：如果用人单位不履行裁决书所确定的义务，你可以向人民法院申请强制执行。
注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，你需要保留好与劳动关系相关的所有证据材料，如工作证、工资条、考勤记录、沟通记录等。这些证据将对你维权起到关键作用。
- 及时行动：如果发现公司未与你签订书面劳动合同，你需要及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
- 寻求专业帮助：如果你在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
公司人事不给你办理劳动合同是违法行为，你有权通过合法途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。