结论：房东将一套房子改成两套房出租是否合法，需视具体情况而定。在不改变房屋主体结构且符合相关法规规定的前提下，是可以进行改造并出租的；但如果改造行为违反了相关法规或对房屋主体结构造成了影响，则是不合法的。

合法情况分析

1. 不改变房屋主体结构：

   • 如果房东在改造过程中，没有改变房屋的主体结构，例如没有拆改承重墙、没有改动房屋的外立面等，只是对房间进行了功能划分，如将一个大房间分隔成两个小房间，并分别出租，这种改造通常是合法的。
   • 在这种情况下，房东需要确保改造后的房屋符合住宅室内装饰装修的相关标准，如不得超过设计标准、不得增加楼面荷载等。

2. 符合相关法规规定：

   • 房东在进行改造前，应了解并遵守当地的住宅室内装饰装修管理办法等相关法规。
   • 如果改造过程中涉及搭建建筑物、构筑物，改变住宅外立面，在非承重外墙上开门、窗，拆改供暖管道和设施，拆改燃气管道和设施等行为，应事先获得相关部门的批准。

非法情况分析

1. 改变房屋主体结构：

   • 如果房东在改造过程中，改变了房屋的主体结构，如拆改承重墙、改动房屋的外立面等，这种改造是不合法的。
   • 改变房屋主体结构可能危及房屋的安全，影响房屋的使用寿命，甚至可能对周边居民的生命财产安全造成威胁。

2. 违反相关法规规定：

   • 如果房东在进行改造时，未遵守当地的住宅室内装饰装修管理办法等相关法规，如未经批准擅自进行改造，或者改造过程中违反了相关法规的规定，这种改造也是不合法的。
   • 违反相关法规规定进行改造，可能面临行政处罚，甚至可能承担刑事责任。

法律建议

• 了解并遵守相关法规：房东在进行房屋改造前，应详细了解并遵守当地的住宅室内装饰装修管理办法等相关法规，确保改造行为的合法性。
• 获得相关部门批准：如果改造过程中涉及需要获得相关部门批准的行为，如搭建建筑物、构筑物等，房东应事先向相关部门提出申请，并获得批准后再进行改造。
• 确保改造质量：房东在进行改造时，应确保改造质量符合相关标准，不得超过设计标准、不得增加楼面荷载等，以确保房屋的安全和使用寿命。

总结：房东将一套房子改成两套房出租是否合法，需根据具体情况进行判断。如果改造行为符合相关法规规定且不改变房屋主体结构，则是合法的；反之，则是不合法的。因此，房东在进行房屋改造前，应详细了解并遵守相关法规，确保改造行为的合法性。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。