将活包给对方但对方拖延时间不干，是否违法需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合同关系角度
若存在书面合同：
- 合同义务：根据《民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中明确规定了完成工作的时间、质量等要求，而对方拖延时间不干，则构成违约。
- 违约责任：违约方可能需要承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。具体责任形式取决于合同中的约定以及违约的严重程度。
若不存在书面合同，但存在口头约定或其他证据：
- 事实合同关系：即使没有书面合同，如果双方之间存在口头约定或者其他证据（如聊天记录、邮件往来等）能够证明存在合同关系，且对方拖延时间不干，同样可能构成违约。
- 举证责任：在此情况下，主张对方违约的一方需要承担举证责任，证明双方之间存在合同关系以及对方未按照约定履行义务。
二、法律责任角度
民事责任：
- 赔偿损失：如果对方拖延时间不干导致你遭受了经济损失（如工期延误导致的额外费用、客户流失等），你可以要求对方赔偿相应的损失。
- 继续履行或解除合同：根据具体情况，你还可以要求对方继续履行合同或者解除合同，并要求对方承担因此产生的费用。
行政责任或刑事责任（在特定情况下）：
- 如果拖延行为涉及欺诈、恶意违约等严重情节：虽然一般情况下拖延行为主要涉及民事责任，但如果对方的行为构成欺诈、恶意违约等严重情节，可能还涉及行政责任或刑事责任。不过，这种情况相对较少见，需要具体分析。
三、建议与措施
与对方协商：
- 尝试沟通：首先可以尝试与对方进行沟通，了解拖延的原因，并寻求解决方案。如果对方能够给出合理的解释并承诺尽快完成工作，可以考虑给予一定的宽限期。
发送律师函或提起诉讼：
- 律师函：如果沟通无果，你可以考虑委托律师发送律师函，正式警告对方并要求其履行合同义务。
- 提起诉讼：如果对方仍然拒绝履行义务，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
收集证据：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好与对方之间的沟通记录、合同文本、付款凭证等证据，以便在需要时证明自己的主张。
如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。