在商场干活时给别人打工碰到人，商场的责任承担需根据具体情况分析，无法直接给出商场承担责任的具体比例，但可以明确责任承担的原则和可能的情况。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、责任承担原则
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在商场干活时碰到人，如果商场存在过错（如未提供安全的工作环境、未设置警示标志等），则商场可能需要承担相应的责任。
无过错责任原则（特定情况下）：
- 在某些特定情况下，如商场的设施存在缺陷导致他人受伤，即使商场没有过错，也可能需要承担一定的责任。但这通常需要法律明确规定，且商场需证明自己已尽到合理的管理义务。
二、商场可能承担责任的情况
商场作为雇主：
- 如果打工者是在为商场直接工作（如商场雇佣的临时工），且在工作过程中碰到他人，那么商场作为雇主可能需要承担雇主责任。
- 雇主责任通常包括支付医疗费用、赔偿损失等。具体责任范围需根据受伤者的实际损失和商场的过错程度来确定。
商场作为场地提供者：
- 如果打工者是在为第三方（如商户）工作，但工作场所位于商场内，且商场对工作场所的安全管理存在过错（如未及时清理障碍物、未设置安全警示等），那么商场可能需要承担一定的场地管理责任。
- 这种情况下，商场的责任通常限于其过错范围内的损失赔偿。
商场作为公共场所管理者：
- 商场作为公共场所，有义务保障顾客和工作人员的安全。如果商场未尽到安全保障义务，导致他人受伤，那么商场可能需要承担公共场所管理责任。
- 这种责任通常包括因商场管理不善导致的直接损失赔偿，如医疗费用、误工费等。
三、责任承担的具体分析
如果商场存在过错：
- 商场可能需要承担全部或部分责任，具体比例需根据过错程度、受伤者的实际损失以及双方协商或法院判决来确定。
如果商场无过错：
- 商场通常不需要承担责任，但如果是无过错责任原则适用的情况（如特定设施缺陷），商场可能需承担一定责任，但需以法律明确规定为前提。
如果涉及第三方责任：
- 如打工者是为第三方工作，且第三方对事故的发生也有过错，那么商场和第三方可能需要根据各自的过错程度来分担责任。
四、建议与措施
及时收集证据：
- 发生事故后，应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
与商场协商：
- 可以尝试与商场协商解决赔偿问题，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
寻求法律援助：
- 如果对法律程序不熟悉或需要专业法律帮助，可以咨询专业律师（即像我这样的专业律师）进行法律分析和维权指导。
在商场干活时给别人打工碰到人，商场的责任承担需根据具体情况分析。如果商场存在过错或未尽到安全保障义务，可能需要承担相应的责任。建议及时收集证据并与商场协商解决赔偿问题，必要时寻求法律援助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。