您好，关于您提到的“入职就签离职申请书，日期空着是否可以”的问题，这实际上涉及到了劳动合同和劳动法的一些关键要点，我来为您详细解答。

首先，从法律的角度来看，入职时签署空白的离职申请书是不合规且存在风险的。离职申请书是员工向单位提出解除劳动合同意愿的正式文件，它应该明确表达员工的离职意愿以及预计的离职时间。如果日期空着，那么这份申请书就缺乏了必要的明确性和法律效力，无法作为有效的离职通知。

其次，从实际操作的角度来看，签署空白的离职申请书可能会给员工带来不必要的麻烦和风险。比如，单位可能会在员工不知情的情况下填写一个对员工不利的离职日期，导致员工在离职过程中遇到诸如工资结算、社保转移等问题。此外，如果员工在签署后反悔或想要更改离职时间，由于申请书已经签署且日期空白，员工可能会陷入被动地位，难以维护自己的合法权益。

因此，我建议您在入职时不要签署空白的离职申请书。如果您对离职流程或相关条款有疑问，可以与单位进行沟通并要求明确写入合同或相关文件中。同时，您也可以了解和学习相关的劳动法律法规，以便在需要时能够维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，劳动合同是员工与单位之间的重要法律文件，它规定了双方的权利和义务。在签署任何与劳动合同相关的文件时，您都应该仔细阅读并理解其中的条款和内容，确保自己的权益得到保障。如果您对劳动合同或离职流程有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或劳动部门。