关于您提出的“离职证明是否可以不要入职时间”的问题，这涉及到离职证明的内容规范及其法律性质，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确离职证明的功能与性质。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，即我们通常所说的离职证明。这份证明的主要功能有两个：一是证明劳动者已经与原用人单位终结劳动关系，以及原劳动合同的基本信息，为其再就业提供帮助；二是劳动者在申请失业保险待遇时，用来证明自己处于失业状态。

接下来，我们来看离职证明应当包含的内容。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条的规定，用人单位出具的解除、终止劳动合同的证明，应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限。这些信息是离职证明必须包含的基本内容，它们共同构成了劳动者前一段劳动关系的基本框架，对于新用人单位了解劳动者的职业背景以及劳动者申请失业保险待遇都具有重要意义。

现在，我们回到您的问题上来。离职证明中的入职时间，实际上是劳动合同期限的一部分，它反映了劳动者在原用人单位的工作起始时间。如果去掉入职时间，那么离职证明将无法完整反映劳动者在原用人单位的工作年限，这可能会影响到新用人单位对劳动者的全面了解，也可能在劳动者申请失业保险待遇时造成不必要的麻烦。

此外，从法律角度来看，用人单位出具离职证明是其法定义务，且离职证明的内容应当符合法律法规的规定。如果用人单位在离职证明中故意省略或篡改关键信息，如入职时间，那么这可能会构成对法律法规的违反，甚至可能给劳动者带来不必要的法律风险。

综上所述，离职证明中的入职时间是不可或缺的一部分，它对于完整反映劳动者的职业背景以及保障劳动者的合法权益都具有重要意义。因此，我建议您在要求用人单位出具离职证明时，确保其中包含完整的入职时间信息。