存在公司以订单严重不足为由实行上四休三，员工不同意后仲裁赢了的案例。以下从不同角度为您详细分析：

1. 公司行为合法性分析

• 合法情形：若公司因订单严重不足，确实面临经营困难，且调整工作时间（如上四休三）是出于生产经营的必要，同时遵守了以下程序，则可能被认定为合法：

  • 与员工协商：公司应与员工就工作时间调整进行充分协商，并达成一致意见。
  • 遵守法定程序：如涉及劳动合同变更，应签订书面变更协议。
  • 保障员工权益：确保员工在调整工作时间后的工资、福利等不受不合理影响。

• 违法情形：若公司未与员工协商，单方面决定实行上四休三，且未提供合理的经营困难证明，或调整后导致员工工资大幅下降等，则可能构成违法。

2. 员工仲裁胜诉的关键点

• 证据收集：员工需收集公司单方面调整工作时间的证据，如通知、邮件、聊天记录等，以及调整后对自身权益造成影响的证据，如工资条、考勤记录等。
• 法律依据：员工可依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，主张公司未经协商单方面变更劳动合同内容违法，要求恢复原工作时间或获得相应补偿。
• 仲裁策略：在仲裁过程中，员工应明确诉求，如要求公司支付违法调整工作时间的经济补偿、恢复原工作时间等，并提供充分的证据支持。

3. 实际案例参考

• 案例一：某公司因订单减少，未经员工同意单方面实行上四休三，导致员工工资下降。员工提起仲裁，主张公司违法调整工作时间。仲裁委审理后认为，公司未与员工协商单方面变更劳动合同内容，构成违法，裁决公司支付员工经济补偿并恢复原工作时间。
• 案例二：另一公司虽面临订单减少，但提前与员工协商并达成一致意见后实行上四休三，同时保障了员工的基本工资和福利。员工未提出异议，后未发生劳动争议。

4. 建议与风险提示

• 对于员工：若公司未经协商单方面调整工作时间，您有权拒绝并收集证据提起仲裁。在仲裁过程中，应明确诉求并提供充分证据支持。
• 对于公司：若需调整工作时间，应提前与员工协商并达成一致意见，同时遵守法定程序保障员工权益，以避免劳动争议。

总结：公司以订单严重不足为由实行上四休三，若未经员工协商单方面决定，且未提供合理经营困难证明或调整后影响员工权益，员工不同意后提起仲裁是有可能赢的。若您遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。