公司和员工之间的经济纠纷，解决速度的快慢并不能单纯以找律师还是劳动仲裁来一概而论，而是取决于纠纷的具体性质、证据的充分性以及解决途径的选择等多个因素。以下是对这一问题的详细分析：

一、纠纷性质的影响

1. 劳动纠纷：如果纠纷主要涉及劳动合同、工资、加班费、社保等劳动权益问题，那么劳动仲裁通常是更为直接和高效的解决途径。因为劳动仲裁机构专门处理此类纠纷，具有专业性和针对性，且仲裁程序相对简便快捷。

2. 经济合同纠纷：如果纠纷涉及的是经济合同，如买卖合同、服务合同等，且合同中未明确约定仲裁条款，那么可能需要通过诉讼途径解决。在这种情况下，找律师协助处理可能更为合适，因为律师可以提供专业的法律意见和诉讼策略。

二、证据充分性的影响

• 无论选择劳动仲裁还是诉讼途径，证据的充分性都是决定解决速度的关键因素。如果双方能够提供充分的证据来支持自己的主张，那么仲裁机构或法院可能更快地作出裁决或判决。
• 相反，如果证据不足或存在争议，那么可能需要更长时间来进行调查和取证，从而延长解决时间。

三、解决途径的选择

1. 劳动仲裁：

   • 优点：程序简便快捷，通常能够在较短时间内作出裁决；仲裁结果具有法律效力，双方必须履行。
   • 缺点：仲裁机构的选择可能有限，且仲裁结果可能无法完全满足双方的期望。

2. 诉讼途径（找律师协助）：

   • 优点：法院具有更广泛的管辖权和更强的执行力；诉讼过程中可以进行更全面的调查和取证。
   • 缺点：程序相对复杂，可能需要更长时间；诉讼费用可能较高。

四、建议

• 对于劳动纠纷：如果纠纷明确属于劳动权益问题，且证据充分，建议优先选择劳动仲裁途径解决。
• 对于经济合同纠纷：如果纠纷涉及经济合同，且合同中未约定仲裁条款，或者双方对仲裁结果存在较大争议，建议找律师协助通过诉讼途径解决。
• 无论选择哪种途径，都建议双方尽可能通过协商和调解来解决问题，以节省时间和成本。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。

最后需要强调的是，每个纠纷的具体情况都是独特的，因此解决速度的快慢并不能单纯以找律师还是劳动仲裁来一概而论。如果您面临此类纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。