仓库老板能否合法开除员工，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合法解除劳动合同的情形：

   • 员工过错：如果员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响或经公司提出拒不改正、因欺诈胁迫或乘人之危致使劳动合同无效、被依法追究刑事责任等情形，仓库老板（作为用人单位代表）有权依据《劳动合同法》第三十九条的规定，合法解除与员工的劳动合同，且无需支付经济补偿。
   • 经济性裁员：在符合《劳动合同法》第四十一条规定的经济性裁员条件下，如依照企业破产法规定进行重整、生产经营发生严重困难、企业转产重大技术革新或经营方式调整经变更劳动合同后仍需裁员、其他因劳动合同订立时所依据的客观经济情况发生重大变化致使劳动合同无法履行等，仓库老板也可以合法解除与员工的劳动合同，但需按照法律规定支付经济补偿。

2. 非法解除劳动合同的情形：

   • 无合法理由：如果仓库老板没有合法理由，如仅因个人喜好、员工年龄、性别、种族、宗教信仰等非工作相关因素而开除员工，则构成非法解除劳动合同。
   • 未履行法定程序：即使存在合法解除的理由，如果仓库老板未按照《劳动合同法》规定的程序进行，如未提前三十日以书面形式通知员工或额外支付员工一个月工资（在符合第四十条规定的情形下），也构成非法解除。
   • 非法解除的后果：根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，用人单位非法解除劳动合同的，员工有权要求继续履行劳动合同或要求用人单位支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。

建议：

• 对于仓库老板而言，在决定开除员工前，应仔细审查解除劳动合同的合法性和程序性，确保符合法律规定，避免不必要的法律风险。
• 对于员工而言，如果认为被非法开除，可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、开除通知等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

总结：仓库老板能否合法开除员工，取决于解除劳动合同的理由和程序是否符合法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。