结论：员工不听老板的话，并不直接构成老板可以合法开除员工的理由。是否可以开除员工，需根据具体情况和法律规定来判断。
分析：
劳动合同与规章制度：
- 老板与员工之间通常存在劳动合同，合同中会明确双方的权利和义务。
- 公司也可能有内部的规章制度，规定员工的行为准则和奖惩措施。
- 如果员工的行为违反了劳动合同或公司规章制度中的明确规定，且这些规定是合法、合理且经过民主程序制定的，那么老板可能有权依据这些规定对员工进行处罚，包括开除。但“不听老板的话”这一表述过于模糊，并不直接等同于违反合同或规章制度。
严重违反劳动纪律或规章制度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工严重违反劳动纪律或公司规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。
- “严重违反”通常指的是行为性质恶劣、后果严重或多次违反等情形。单纯的“不听老板的话”并不足以构成“严重违反”。
合法解除劳动合同的其他情形：
- 除了严重违反劳动纪律或规章制度外，用人单位还可以在员工严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形下解除劳动合同。
- 这些情形都与“不听老板的话”无直接关联。
程序合法性：
- 即使员工的行为确实构成了可以解除劳动合同的情形，用人单位在解除劳动合同时也必须遵循法定程序，如提前通知、听取员工意见、出具解除劳动合同证明等。
- 程序不合法也可能导致解除劳动合同的行为被认定为无效。
建议：
- 对于老板：如果员工的行为确实影响了公司的正常运营或违反了公司规定，建议先与员工进行沟通，了解原因并尝试解决问题。如果问题无法解决，且员工的行为确实构成了可以解除劳动合同的情形，那么应依法进行解除，并确保程序合法。
- 对于员工：如果认为自己被不公正地开除，可以收集相关证据（如劳动合同、公司规章制度、工作记录、沟通记录等），并向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果老板未经合法程序或没有合法理由开除员工，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。
- 如果员工确实存在可以解除劳动合同的情形，但老板未依法进行解除，也可能面临法律风险。
总之，是否可以开除员工并不是简单地由“是否听老板的话”来决定的，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。