结论前置：车祸私了没有协议书，赔偿的钱对方反悔，一般不算诈骗，但可能涉及民事纠纷。具体是否构成诈骗或其他法律责任，需结合实际情况判断。
一、关于是否构成诈骗的分析
诈骗的构成要件：
- 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗需要满足四个要件：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；使对方产生错误认识；对方基于错误认识处分了财物。
私了反悔与诈骗的区别：
- 在车祸私了的情况下，如果双方原本是自愿达成赔偿协议，但事后一方反悔，这通常不构成诈骗。因为反悔方并没有在达成协议时虚构事实或隐瞒真相，也没有以非法占有为目的去骗取财物。
- 反悔可能只是由于一方对赔偿金额、责任划分等有了新的认识或考虑，或者出于其他非诈骗目的而反悔。
二、关于民事纠纷的处理
没有协议书的风险：
- 车祸私了时如果没有签订书面协议书，双方的权利义务就没有明确的书面约定。这可能导致在后续履行过程中出现争议或纠纷。
- 如果一方反悔并拒绝履行之前达成的口头协议，另一方可能难以通过法律途径维护自己的权益，因为缺乏直接的书面证据。
民事纠纷的解决途径：
- 如果发生民事纠纷，双方可以尝试通过协商、调解等方式解决。
- 如果协商、调解无果，受害方可以收集相关证据（如证人证言、录音录像、转账记录等），向法院提起民事诉讼，要求对方履行赔偿义务或承担违约责任。
三、建议与注意事项
签订书面协议：
- 在车祸私了时，建议双方签订书面协议书，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等关键条款。
- 书面协议书可以作为双方权利义务的明确依据，有助于减少后续争议和纠纷。
保留相关证据：
- 无论是否签订书面协议书，双方都应保留与车祸相关的所有证据（如事故现场照片、医疗记录、交警认定书等）。
- 这些证据在后续解决纠纷时可能起到关键作用。
及时咨询专业律师：
- 如果在车祸私了过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。
- 律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，维护当事人的合法权益。
举例说明：假设甲和乙发生车祸后私了，甲同意赔偿乙一定金额但未签订书面协议书。后来甲反悔并拒绝赔偿。这种情况下，乙虽然难以直接通过法律途径要求甲履行赔偿义务（因为缺乏书面协议书作为直接证据），但乙可以收集其他相关证据（如证人证言、录音录像等）并向法院提起民事诉讼。法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决甲是否应承担赔偿责任。
总结：车祸私了没有协议书赔偿的钱对方反悔一般不算诈骗，但可能涉及民事纠纷。建议双方在私了时签订书面协议书并保留相关证据；如果发生纠纷，可以及时咨询专业律师并通过法律途径解决。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。