针对您提出的“合伙没有签合同要退股怎么处理”的问题，这是一个涉及合伙关系解除及财产分配的问题，虽然未签订书面合同，但并不意味着合伙关系不存在或无法处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、确认合伙关系及收集证据

1. 确认合伙关系：

   • 尽管没有书面合同，但如果您与其他合伙人之间存在共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的行为，那么事实上已经形成了合伙关系。

2. 收集证据：

   • 聊天记录：保存与合伙事务相关的所有聊天记录，包括出资、经营决策、利润分配等。
   • 转账记录：提供出资、收入、支出等相关的银行转账记录。
   • 证人证言：如果有第三方见证了合伙关系的存在或合伙事务的进行，可以请其提供证言。
   • 其他证据：如共同购买的设备、租赁的场地等实物证据，以及合伙期间产生的业务文件、合同等。

二、协商退股及财产分配

1. 协商退股：

   • 与其他合伙人进行坦诚沟通，说明您退股的原因和意愿。
   • 尝试就退股方式、时间、财产分配等问题达成一致意见。

2. 财产分配原则：

   • 一般情况下，按照各自的出资比例来分配剩余财产。
   • 如果有一方对合伙事务有特殊贡献或承担了更多责任，应适当考虑调整分配比例。
   • 协商过程中，要遵循公平、合理的原则，确保各方的权益得到保障。

三、按照公平原则分割财产（协商不成时）

1. 财产清算：

   • 对合伙财产进行全面清算，包括资产、负债、收入、支出等。
   • 确定合伙财产的总值和各方的出资比例。

2. 分割财产：

   • 根据清算结果，按照公平原则对合伙财产进行分割。
   • 如果协商不成，可以寻求第三方（如会计师事务所、律师事务所等）的协助进行财产分割。

四、寻求司法途径（争议大时）

1. 提起诉讼：

   • 如果各方对退股及财产分割等问题存在较大争议，无法通过协商解决，可以向法院提起诉讼。
   • 准备充分的证据材料，包括上述收集的聊天记录、转账记录、证人证言等。

2. 法院判定：

   • 法院会根据双方提供的证据以及公平合理的原则来判定退股相关事宜。
   • 法院可能会委托专业机构进行财产评估或审计，以确保判决的公正性和准确性。

五、注意事项及建议

1. 尽快补签合同：

   • 为了避免未来再次发生类似纠纷，建议尽快与其他合伙人补签书面合伙协议，明确各方权利义务。

2. 保留证据：

   • 在合伙期间及退股过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果对退股流程或财产分配有疑问，可以咨询专业律师或会计师的意见，以确保您的权益得到最大保障。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。