若合伙时没有签订合伙协议，想要退出合伙，可以按照以下步骤和原则来处理：

1. 与合伙人协商：

   • 首先，尝试与其他合伙人进行友好沟通，明确表达您想要退出的意愿和理由。
   • 协商过程中，可以就退伙的具体方案进行讨论，包括财产份额的退还方式、时间等，争取达成一致意见。

2. 依据法律规定处理：

   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，即使没有签订书面合伙协议，只要存在事实上的合伙关系，您仍然享有退伙的权利。
   • 退伙时，其他合伙人应当与您按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还您的财产份额。如果退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任，相应扣减其应当赔偿的数额。
   • 退伙时有未了结的合伙企业事务的，应待该事务了结后进行结算。

3. 财产份额的退还：

   • 退伙人在合伙企业中的财产份额退还办法，可以由全体合伙人决定，既可以退还货币，也可以退还实物。
   • 在确定财产份额退还时，应确保公平合理，避免损害其他合伙人的利益。

4. 债务承担：

   • 退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，仍需承担无限连带责任。这意味着，即使您已经退伙，如果合伙企业在您退伙前产生的债务无法清偿，您仍可能需要承担一定的责任。
   • 不过，您在承担责任后，有权向其他合伙人进行追偿。

5. 处理未了结事务：

   • 如果退伙时存在未了结的合伙企业事务，您应与其他合伙人协商确定如何处理这些事务。
   • 待这些事务了结后，再进行最终的财产结算和退还。

6. 注意事项：

   • 在退伙过程中，务必保持冷静和理性，避免因情绪化而做出不利于自己的决定。
   • 如果协商不成，您可以考虑收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明您的合伙关系和出资情况。
   • 在必要时，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

示例说明： 假设您与几位朋友共同投资了一家餐厅，但没有签订书面合伙协议。现在，您因为个人原因想要退出合伙。您可以首先与其他合伙人进行协商，就退伙的具体方案达成一致意见。比如，您可以提出将您在餐厅中的财产份额以货币形式退还给您，并约定在餐厅的某项重要事务了结后进行结算。如果协商不成，您可以收集相关证据，如投资转账记录、参与餐厅经营的聊天记录等，以证明您的合伙关系和出资情况。在必要时，您可以寻求法律援助或咨询我这样的专业律师，以维护自己的合法权益。

后续建议： 为了避免未来可能出现的纠纷，我建议您在未来的合伙关系中尽量签订书面合伙协议，明确各方的权利和义务。同时，在合伙过程中，保持与合伙人的良好沟通，及时解决可能出现的问题和矛盾。如果您在退伙过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律帮助。