员工每天超负荷工作，确实有权要求休息。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有获得劳动安全卫生保护、休息休假的权利。具体来说：
- 第三十六条规定：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 第三十八条规定：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 第四十一条规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
这些条款明确规定了劳动者的工作时间和休息休假权利，用人单位必须遵守。如果员工每天超负荷工作，即工作时间超过了法定标准，那么员工有权要求休息。
二、实际操作建议
与用人单位协商：
- 员工可以首先尝试与用人单位进行协商，表达自己对超负荷工作的担忧和要求休息的意愿。
- 协商时，可以引用上述法律条款作为依据，增强自己的说服力。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位改正违法行为、支付加班费或赔偿金等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果用人单位拒绝改正违法行为，员工还可以申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种快速、有效的方式，而诉讼则是最终的司法救济途径。
三、可能面临的法律后果
如果用人单位违反法律规定，强迫或变相强迫员工超负荷工作，将可能面临以下法律后果：
- 行政处罚：劳动监察部门可以对用人单位进行罚款等行政处罚。
- 民事赔偿：员工有权要求用人单位支付加班费、经济补偿金或赔偿金等。
- 刑事责任：在极端情况下，如果用人单位的行为构成犯罪（如强迫劳动罪），相关责任人员还可能面临刑事责任。
四、特殊情况说明
虽然法律对劳动者的工作时间和休息休假权利有明确规定，但也存在一些特殊情况。例如：
- 紧急任务或突发事件：在紧急任务或突发事件发生时，用人单位可能需要员工临时加班。但这种情况下，用人单位也应当遵守法律规定，确保员工的身体健康和安全。
- 不定时工作制或综合计算工时工作制：对于某些特殊行业或岗位，如销售、外勤等，可能实行不定时工作制或综合计算工时工作制。这种情况下，员工的工作时间和休息休假安排可能更加灵活，但也必须遵守相关法律规定。
建议：作为员工，在面对超负荷工作时，应当了解自己的法律权利，并积极采取措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。