针对您提出的“单位把老员工给外包怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益的重要议题。下面，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，单位将老员工外包，通常涉及两种情况：一是解除与老员工的劳动关系，并将其外包至其他单位；二是保留与老员工的劳动关系，但改变其工作形式，将其外包至其他单位或项目。针对这两种情况，处理方式有所不同。
情况一：解除劳动关系并外包
如果单位选择解除与老员工的劳动关系，并将其外包至其他单位，那么根据《劳动合同法》的相关规定，单位需要按照老员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准支付经济补偿。这是法律对老员工的一种保护，确保他们在失去原有工作后能够得到一定的经济补偿。
情况二：保留劳动关系但改变工作形式
如果单位选择保留与老员工的劳动关系，但改变其工作形式，将其外包至其他单位或项目，那么老员工需要留意自己的工作条件和薪酬待遇是否发生变化。如果外包后工作条件变差、薪酬待遇降低，且这种变化是不合理的，那么老员工有权先与单位进行协商，要求恢复原有的工作条件和薪酬待遇。如果协商不成，老员工可以通过劳动仲裁等法律手段来维护自己的权益。
具体建议：
留存证据：无论哪种情况，老员工都应该留存好与单位签订的劳动合同、工资条、工作证明等材料，以便在需要时作为证据使用。
查看合同约定：老员工应仔细查看与单位签订的劳动合同，看里面是否有关于禁止或限制外包的条款。如果单位违反了合同约定进行外包，老员工可以通过法律手段来维护自己的权益。
积极协商与维权：如果老员工发现自己的权益受到侵害，应积极与单位进行协商。如果协商不成，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者通过法律途径来维护自己的权益。
了解法律法规：老员工应了解相关的法律法规，如《劳动合同法》等，以便在需要时能够准确地运用法律武器来维护自己的权益。
总之，单位将老员工外包是一个复杂的问题，需要老员工根据自己的实际情况和法律法规来做出合理的应对。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。