针对您提出的“跟超市签分租合同超市走了怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同违约和权益保护的问题，下面我将结合相关法律法规，为您提供详细且清晰的解答。

首先，我们需要明确的是，当您与超市签订了分租合同后，超市作为合同的一方，有义务按照合同约定的条款来履行其责任。如果超市未经您同意或未按照合同约定的程序擅自退场，这很可能构成了违约行为。

一、违约责任的认定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果超市违约退场，您有权要求超市承担相应的违约责任。

二、损失赔偿的范围

进一步地，根据《民法典》第五百八十四条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。但需要注意的是，这个损失赔偿额不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

三、具体应对措施

1. 查看合同条款：

   • 首先，您需要仔细查看与超市签订的分租合同，特别是关于违约责任和赔偿条款的部分。合同中可能已经明确规定了超市违约时应承担的责任和赔偿方式。

2. 与超市协商：

   • 如果合同中有相关条款，您可以先尝试与超市进行协商，要求其按照合同约定履行责任或进行赔偿。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。可以咨询专业律师，了解您的权益和可能的维权途径。律师可以根据您的具体情况，提供法律意见和帮助您制定维权策略。

4. 提起诉讼：

   • 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求超市承担违约责任并赔偿您的损失。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。

四、预防措施

为了避免类似情况的发生，建议您在签订分租合同时，务必明确约定违约责任和赔偿条款。同时，也可以考虑在合同中加入一些保障性条款，如保证金、违约金等，以增加合同的约束力和保障性。

综上所述，如果超市未经您同意擅自退场并构成违约，您有权要求其承担违约责任并赔偿您的损失。在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。