结论：在打麻将过程中，若警察来抓捕导致某人脚断，警察是否有责任需视具体情况而定，一般而言，若警察依法执行职务且无过错，则不承担责任；若存在执法不当或过错，则可能需承担相应责任。同时，若场所提供者或组织者存在过错，也可能需承担一定责任。
分析：
警察的责任：
- 依法执行职务：警察在执行抓捕任务时，若依法行事，且没有使用过度暴力或不当手段，那么因抓捕行为导致的意外伤害（如脚断），警察通常不承担责任。这是因为警察在执行职务时享有一定的法律豁免权，但这一豁免权并非绝对，需以合法、合理为前提。
- 执法不当或过错：如果警察在执行抓捕过程中存在执法不当，如使用过度暴力、未遵循法定程序等，且这种不当行为直接导致了某人脚断，那么警察或其所属单位可能需承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的行政或刑事责任。
场所提供者或组织者的责任：
- 安全保障义务：如果打麻将的场所存在安全隐患，如地面湿滑、设施陈旧等，且场所提供者或组织者未尽到合理的安全保障义务，导致某人在警察抓捕过程中因场所问题而脚断，那么场所提供者或组织者可能需承担一定的民事赔偿责任。
- 组织者责任：如果打麻将的活动是由某人组织，且组织者未对参与者进行必要的安全提示或未采取必要的安全措施，导致参与者在警察抓捕过程中受伤，组织者也可能需承担一定的责任。
个人责任：
- 自我保护意识：参与者在打麻将过程中，也应保持一定的自我保护意识，避免在警察抓捕等突发情况下因自身行为不当而导致受伤。如果个人因自身疏忽或故意行为导致受伤，那么个人可能需承担一定的责任。
建议：
- 如果您或他人因警察抓捕行为而受伤，建议首先保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等。
- 及时与警察部门沟通，了解抓捕行为的具体情况和原因。
- 如果认为警察存在执法不当或过错，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 同时，也可以考虑与场所提供者或组织者协商赔偿事宜，如果协商无果，可以通过法律途径解决。
后续思考：
- 在此类事件中，法律责任的划分往往比较复杂，需要综合考虑多种因素。因此，建议当事人在处理此类事件时，尽量保持冷静和理性，避免情绪化行为。
- 如果您对此类法律问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。