儿女长大后不给父母买他们想要的东西，一般情况下父母不能直接因此起诉儿女。这主要涉及到法律义务与道德责任的区分，以及具体法律条款的适用问题。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律义务与道德责任的区分

1. 法律义务：法律义务是指由法律规定的、必须履行的责任。在婚姻家庭领域，法律主要规定了父母对子女的抚养义务以及子女对父母的赡养义务。这些义务通常涉及到基本的生活需求，如食物、住所、医疗等。

2. 道德责任：道德责任则是指基于社会道德规范和伦理原则，个人应当履行的责任。这包括尊重、关爱、帮助家庭成员等。道德责任虽然重要，但并不具有法律强制力。

二、具体法律条款的适用

1. 赡养义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。然而，这种赡养义务主要指的是提供必要的生活条件，如食物、住所、医疗等，并不包括满足父母的所有物质需求或购买他们想要的所有东西。

2. 起诉条件：若父母认为子女未履行赡养义务，他们可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养责任。但在此情况下，父母需要证明子女未提供必要的生活条件，而非未购买他们想要的东西。

三、可能的情况与建议

1. 基本生活需求未得到满足：如果父母的基本生活需求（如食物、住所、医疗）未得到满足，且子女有能力提供而拒绝提供，那么父母可以依法起诉子女，要求其履行赡养义务。

2. 非基本生活需求未得到满足：如果父母只是希望子女购买他们想要的东西（如奢侈品、非必需品等），而子女拒绝购买，这通常不构成法律上的赡养义务违反。在这种情况下，父母无法直接因此起诉子女。但父母可以与子女进行沟通，表达自己的需求和期望，寻求家庭内部的和解。

3. 沟通与协商：无论哪种情况，沟通和协商都是解决家庭纠纷的重要途径。父母和子女应该坦诚地交流彼此的想法和需求，寻求共识和解决方案。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：如果父母错误地起诉子女未履行赡养义务（实际上只是未购买他们想要的东西），而法院认定子女并未违反法律上的赡养义务，那么父母可能会承担诉讼费用等不利后果。

2. 风险提示：在涉及家庭纠纷时，建议父母和子女都保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行动。如果无法自行解决纠纷，可以考虑寻求专业的法律咨询或调解服务。

总结来看，儿女长大后不给父母买他们想要的东西，并不直接构成法律上的赡养义务违反。父母无法直接因此起诉子女。然而，如果父母的基本生活需求未得到满足，且子女有能力提供而拒绝提供，那么父母可以依法起诉子女要求其履行赡养义务。在任何情况下，沟通和协商都是解决家庭纠纷的重要途径。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。