面对因未告知以往病史而被保险公司拒赔的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、详细查阅保险合同

首先，您需要仔细阅读保险合同中的相关条款，特别是关于“如实告知义务”和“理赔条件”的部分。了解自己在投保时应该告知哪些内容，以及保险公司拒赔的具体依据是什么。这有助于您明确自己的权益和责任。

二、与保险公司沟通

1. 要求提供拒绝理由：您有权要求保险公司提供详细的拒赔理由，包括他们认为您未告知的病史与保险事故之间的关联性。
2. 协商解决：在了解拒赔理由后，您可以尝试与保险公司进行协商，解释自己可能存在的误解或遗漏，并寻求双方都能接受的解决方案。

三、寻求第三方调解或投诉

1. 第三方调解：如果与保险公司的沟通没有取得满意的结果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如保险行业协会或消费者权益保护组织。这些机构通常可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
2. 向相关部门投诉：如果调解无果，您可以向当地的保险监管部门或消费者权益保护机构投诉，反映保险公司的不当拒赔行为。

四、诉诸法律

1. 申请仲裁：根据保险合同的约定，您可以选择向保险公司所隶属的仲裁机关提出申请仲裁。仲裁裁决具有强制性执行效力，如果仲裁结果对您有利，保险公司必须履行赔付义务。
2. 提起诉讼：如果仲裁未能解决问题，或者保险合同中没有仲裁条款，您有权向本地法院提请诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括保险合同、医疗记录、沟通记录等。法院将根据相关法律法规和证据来判定保险公司是否应该承担赔偿责任。

五、参考类似案例

您可以参考一些类似的保险理赔纠纷案例，特别是那些涉及未告知病史的案例。这些案例可以帮助您了解法院在处理此类纠纷时的原则和标准，为您的维权行动提供有益的参考。例如，在成都市锦江区法院调解的一起未成年人重疾险理赔纠纷中，法院认为投保人未隐瞒与保险事故直接相关的重大疾病，且保险公司未能证明未告知病史与保险事故的因果关系，因此判令保险公司履行赔付义务。

六、注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，您需要妥善保留所有与保险合同、医疗记录、沟通记录等相关的证据。这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。
2. 咨询专业人士：如果您对保险法律或理赔流程不熟悉，建议咨询专业的保险律师或法律顾问。他们可以为您提供专业的法律建议和帮助，提高您的维权成功率。

总之，面对因未告知以往病史而被保险公司拒赔的情况，您需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。