结论前置：在仅有offer而未签订正式劳动合同的情况下，一般不能直接要求双倍工资，但具体情形需结合实际情况和相关法律规定来分析。

一、双倍工资的法律依据

首先，我们需要明确双倍工资的法律依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的关键是“用工之日”和“未订立书面劳动合同”。

二、offer与劳动合同的区别

1. offer的性质：offer，即录用通知书，是用人单位向劳动者发出的愿意与其建立劳动关系的要约。它通常包含了职位、薪资、入职时间等关键信息，但并不等同于劳动合同。

2. 劳动合同的要素：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它必须包含劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款。

三、未签合同但已有offer的情形分析

1. 未实际用工：如果劳动者仅收到了offer，但尚未实际到用人单位报到上班，即未发生实际用工，那么此时双方尚未建立劳动关系。在这种情况下，由于不存在“用工之日”，因此不符合《劳动合同法》中关于双倍工资的规定。

2. 已实际用工但未签合同：如果劳动者已经按照offer的要求到用人单位报到上班，即已经发生了实际用工，但用人单位未在一个月内与劳动者签订书面劳动合同，那么根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当向劳动者支付双倍工资。但这一规定的前提是已经发生了实际用工，而不仅仅是收到了offer。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：无论是否已经签订劳动合同，劳动者都应保留好与用人单位沟通的所有记录，包括offer、邮件、短信等，以备不时之需。

2. 及时沟通：如果劳动者已经实际用工但尚未签订劳动合同，建议及时与用人单位沟通，要求签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。

3. 寻求法律帮助：如果用人单位拒绝签订劳动合同或拒绝支付双倍工资，劳动者可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。

总结：在仅有offer而未签订正式劳动合同的情况下，如果尚未发生实际用工，则不能直接要求双倍工资。如果已经发生了实际用工但用人单位未在一个月内签订书面劳动合同，则可以根据《劳动合同法》的规定要求双倍工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。