结论：对于工作两年但未签订劳动合同的情况，劳动者在一定条件下可以主张用工之日起满1个月不满1年期间的双倍工资，但需注意仲裁时效及地方司法实践差异。满1年后，视为已订立无固定期限劳动合同，通常不再支持双倍工资的主张。
法律依据与详细分析
一、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十四条：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
二、不同时间段的分析
用工之日起满1个月不满1年：
- 在此期间，若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权主张这11个月的双倍工资（首月为宽限期）。双倍工资的计算基数通常为劳动者当月的应得工资，包括基本工资、奖金、津贴等。
- 示例：假设劳动者每月工资为5000元，那么在这11个月内，劳动者可以主张每月额外获得5000元的双倍工资差额，共计55000元。
用工之日起满1年：
- 从用工满一年开始，即使未签订书面劳动合同，也视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者通常不能再主张用工满一年后的双倍工资，但可以要求补签书面的无固定期限劳动合同，并享受无固定期限劳动合同的相关权益。
三、仲裁时效的影响
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签劳动合同双倍工资的仲裁时效，各地司法实践存在差异：
- 有的地区认为应从每月应发工资之日起分别计算仲裁时效；
- 有的地区则认为应从劳动关系终止之日起计算。
- 风险提示：若超过仲裁时效，劳动者主张的双倍工资可能无法得到支持。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
四、实际操作建议
- 及时收集证据：如工资支付记录、工作证、考勤记录、工作沟通记录等，以证明劳动关系及未签合同的事实。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
- 了解地方司法实践：由于存在地方司法实践差异，建议劳动者了解当地的具体法律规定及操作流程。这有助于劳动者更准确地判断自己的权益状况，并采取合适的维权措施。
- 通过合法途径维权：劳动者可与用人单位协商，要求签订书面劳动合同并支付双倍工资差额；若协商无果，可依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者应提交充分的证据材料，并按照规定的程序进行申请。
总结与提醒
工作两年未签劳动合同的情况下，劳动者能否主张双倍工资需结合具体情况及当地法律规定来判断。在符合法定条件的前提下，劳动者应及时采取行动，通过合法途径维护自己的权益。同时，劳动者也应增强法律意识，入职后及时与用人单位签订劳动合同，以保障自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。