针对您提出的“违建3年以上怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，违建的处理并不单纯取决于其存续的时间，而是需要综合考虑多个因素，包括违建的性质、是否影响规划、以及是否涉及公民生命健康安全或金融安全等。
一、行政处罚时效
根据相关法律规定，行政处罚的时效一般为两年。但是，如果违建涉及公民生命健康安全、金融安全，并且有危害后果的话，那么行政处罚的时效会延长至五年。因此，对于已经存在三年的违建，如果它涉及了上述相关危害后果，那么它仍然处于可处罚的时效范围内。
二、影响规划的违建处理
如果违建对规划产生了影响，那么相关部门有权依法作出行政处罚，例如责令限期拆除。如果当事人在法定期限内既不申请行政复议，也不提起行政诉讼，同时又不自行拆除违建的话，那么行政机关有权依法进行强制拆除。
三、不影响规划的违建处理
对于不影响规划的违建，相关部门可能会采取不同的处理方式。一种可能是先对当事人处以罚款等处罚，之后允许当事人补办相关手续，使违建合法化。但具体处理方式还需要综合考虑违建的实际情况、当地规划等多方面因素。
四、实际操作建议
在实际操作中，如果您遇到了违建问题，我建议您及时与相关部门进行沟通。您可以向相关部门咨询违建的具体处理办法，了解您的权益和义务。同时，您也可以积极配合相关部门的调查和处理工作，以便尽快解决问题。
以您提到的例子为例，小许在自家院子未经许可搭建了一处房屋，该房屋存在已三年。虽然小许认为房子已存在多年不应再处理，但如果相关部门接到举报后对其进行调查认定，确定该搭建房屋属于违建，并且该违建可能涉及公民生命健康安全问题，仍在五年时效范围内的话，那么相关部门有权依法作出责令限期拆除的行政处罚决定。
综上所述，违建3年以上的处理方式并不是一成不变的，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果您遇到了此类问题，我建议您及时咨询相关部门或专业律师，以便获取准确的处理办法。