工作日一起吃饭时有人饮酒，其他人是否会受纪委处罚，需视具体情况而定。以下从几个关键角度进行分析：
一、是否构成违规接受宴请
宴请性质：
- 如果宴请是由下属单位、管理服务对象或企业安排，且可能影响公正执行公务，那么接受这样的宴请就可能构成违规。根据《中国共产党纪律处分条例》第101条，公职人员不能接受、提供可能影响公正执行公务的宴请。
- 如果宴请是同事之间的私人聚会，且各自付费，不涉及公款或可能影响公正执行公务的情况，那么通常不构成违规。
参与人员身份：
- 对于公职人员，特别是党员干部，工作日午间饮酒或接受违规宴请是严格禁止的。根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第34条，公职人员接受、提供可能影响公正行使公权力的宴请等活动安排，情节较重的，将受到警告、记过或记大过处分；情节严重的，将受到降级或撤职处分。
- 对于非公职人员，虽然可能不受上述党纪政纪的直接约束，但如果宴请涉及违法违规行为（如公款消费、行贿受贿等），同样可能面临法律责任。
二、饮酒行为本身是否违规
工作时间饮酒：
- 公职人员在工作日午间饮酒是明确禁止的，这不仅影响正常的政务工作，还损害了党和政府在人民群众心中的形象。如果有人在工作日午间饮酒，且被纪委查处，将可能受到相应的党纪政纪处分。
- 对于非公职人员，虽然工作时间饮酒可能不直接构成违规，但如果因此导致工作失误或安全事故，同样可能面临法律责任或单位内部的纪律处分。
饮酒量与后果：
- 即使饮酒量不大，但如果因此导致工作失误、安全事故或违反其他规定，同样可能受到处罚。纪委在查处此类案件时，会综合考虑饮酒量、后果以及当事人的主观态度等因素。
三、其他人员的责任
共同参与者的责任：
- 如果其他人明知宴请违规或饮酒行为可能违反规定，但仍参与其中，且未进行劝阻或报告，那么他们也可能承担一定的责任。具体责任大小需根据他们在事件中的角色、行为以及后果等因素进行综合判断。
组织者的责任：
- 如果宴请是由某人组织安排的，且该组织者明知宴请违规或饮酒行为可能违反规定，但仍进行组织，那么组织者将承担更重的责任。他们可能面临更严重的党纪政纪处分或法律责任。
四、实际案例与启示
- 以江西省新余市渝水区袁河办事处党委委员廖慧敏等人违规问题为例，他们因违规接受下属单位宴请且工作日午间饮酒而受到党内严重警告等处分。这一案例表明，纪委对公职人员违规接受宴请和工作日午间饮酒的行为是零容忍的。
建议与总结：
- 对于公职人员而言，应严格遵守党纪政纪规定，避免参与违规宴请和工作日午间饮酒等行为。
- 对于非公职人员而言，虽然可能不受党纪政纪的直接约束，但也应遵守法律法规和单位内部的规章制度，避免因此导致不必要的法律责任或纪律处分。
- 如果发现身边有违规接受宴请和工作日午间饮酒的行为，应及时进行劝阻或向相关部门报告，以共同维护良好的工作秩序和社会风气。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。