签署过降薪提成方案后，依然可以申请劳动仲裁，但仲裁结果需视具体情况而定。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、劳动者申请仲裁的权利

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬等发生的争议，适用本法。这意味着，即使您签署了降薪提成方案，您仍然享有申请劳动仲裁的权利。这是法律赋予劳动者的基本权益，旨在保障劳动者在劳动争议中的合法权益。

二、降薪提成方案的效力

1. 真实意愿且无法定可撤销情况：

   • 如果您签署降薪提成方案是出于真实意愿，且不存在法定可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），那么该方案对双方具有约束力。
   • 在此情况下，如果您申请劳动仲裁并主张恢复原工资标准，仲裁请求通常难以获得支持。因为协议是双方协商一致的结果，体现了双方的合意。

2. 存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果您签署降薪提成方案时受到欺诈、胁迫等，违背了您的真实意愿，那么您可以在仲裁时主张该协议无效。
   • 为了证明这一点，您需要提供相关的证据，如录音、聊天记录等，以证明您在签署协议时受到了不当影响。
   • 如果证据充分，仲裁机构可能会认定协议无效，并按照原工资标准执行。

三、实际操作中的建议

1. 收集证据：

   • 如果您认为签署降薪提成方案时受到了欺诈、胁迫等，务必尽快收集相关证据。
   • 证据可以包括录音、聊天记录、邮件往来等，只要能够证明您在签署协议时的真实意愿受到了影响即可。

2. 咨询专业律师：

   • 在申请劳动仲裁前，建议您咨询专业律师，以了解您的权益和可能的仲裁结果。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和策略。

3. 准备仲裁材料：

   • 在申请劳动仲裁时，您需要准备相关的仲裁材料，如仲裁申请书、证据材料等。
   • 确保您的仲裁申请书内容清晰、准确，证据材料充分、有力。

举例说明：假设您与公司签署了降薪提成方案，但后来发现该方案是在公司胁迫下签署的。此时，您可以收集相关证据（如录音、聊天记录等），并咨询专业律师。在律师的指导下，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，主张该协议无效，并要求按照原工资标准执行。如果证据充分，仲裁机构可能会支持您的请求。

总结与建议：签署过降薪提成方案后，您仍然可以申请劳动仲裁。但仲裁结果需视具体情况而定，包括您签署协议时的真实意愿、是否存在法定可撤销情形等。因此，在申请劳动仲裁前，建议您充分了解自己的权益和可能的仲裁结果，并咨询专业律师以获取专业的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。