在农村自家房屋内加工熟食是否违法，需结合具体情况判断，一般而言，若仅作为家庭自用且不产生污染、噪音等影响，通常不违法；但若涉及商业经营，则可能面临法律限制。 以下是具体分析：

1. 家庭自用情况：

   • 如果您只是在自家房屋内偶尔加工熟食供家庭成员食用，且不产生噪音、污染等对周围环境或邻居造成影响的情况，那么这种行为通常不会被视为违法。因为这属于家庭内部的正常生活活动，不涉及商业经营，也不违反相关的法律法规。

2. 商业经营情况：

   • 经营资质：如果您打算在自家房屋内加工熟食并对外销售，即进行商业经营，那么您需要办理相关的经营资质，如营业执照、食品生产许可证等。未取得相应资质而从事食品生产加工活动，可能面临行政处罚，甚至被追究刑事责任。
   • 环保要求：加工熟食可能会产生油烟、废水等污染物，如果未达到环保标准，可能会对周围环境造成污染，影响邻居的正常生活。这种情况下，您可能需要办理环保审批手续，并采取相应的污染治理措施。
   • 消防安全：加工熟食的场所需要符合消防安全要求，如配备消防设施、保持通道畅通等。如果未达到消防安全标准，可能会引发火灾等安全事故，对人身和财产安全造成威胁。
   • 规划与土地用途：农村宅基地主要用于居住，如果擅自改变土地用途进行商业经营，可能违反土地管理法规。您需要确认您的房屋和土地是否允许用于商业经营，并可能需要办理相关的规划审批手续。

法律建议：

• 在决定在自家房屋内加工熟食前，请务必了解并遵守相关的法律法规和政策要求。
• 如果您打算进行商业经营，建议提前咨询当地的市场监管、环保、消防等部门，了解具体的办理流程和所需材料。
• 确保您的加工场所符合环保、消防等安全要求，以保障自身和他人的安全。

可能后果：

• 如果未取得相关资质而从事食品生产加工活动，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
• 如果因加工熟食导致环境污染或消防安全事故，可能会承担相应的民事赔偿责任，甚至被追究刑事责任。

因此，在农村自家房屋内加工熟食是否违法，取决于您的具体行为和是否符合相关的法律法规要求。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。