在家做熟食并出售是否合法，这主要取决于您是否满足相关的食品安全法规和经营许可要求。以下是一些关键信息和步骤，帮助您理解并遵守相关法律法规：
一、了解基本法规
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、销售等活动，应当依法取得许可。这意味着，如果您打算在家制作熟食并出售，您需要确保您的经营活动符合该法规定的食品安全要求，并可能需要获得相应的许可或登记。
二、考虑经营规模和条件
小作坊登记：如果您计划以小规模、家庭作坊的形式生产熟食，您可能需要按照地方性法规（如《安徽省食品安全条例》）进行食品小作坊的登记。这通常要求您提供经营者的身份证明、经营场所的地址、经营食品的品种等信息，并确保您的经营场所和设施符合食品安全标准。
小餐饮或食品摊贩备案：如果您的经营活动更偏向于小餐饮或食品摊贩，您可能需要进行备案。备案过程通常要求您提供类似的身份和经营信息，并确保您的经营活动符合卫生和安全要求。
三、准备申请材料
根据您选择的具体经营形式（小作坊、小餐饮或食品摊贩），您需要准备相应的申请材料。这些材料可能包括但不限于：
四、提交申请并等待审批
您可以通过政务服务网或到政务服务窗口提交申请材料。受理机构（如市场监督管理局）将对您的材料进行审查，并可能进行现场核查。如果您的申请符合规定条件，您将获得许可或登记证书；如果不符合条件，您将收到书面说明理由。
五、遵守后续监管要求
获得许可或登记后，您需要遵守相关的食品安全法规和经营许可要求，包括保持经营场所的卫生和安全、确保食品的质量和安全、接受监管部门的检查和监督等。
六、特殊情况说明
如果您只是偶尔制作熟食并出售给亲朋好友，且不涉及商业经营，那么这种情况可能不受上述法规的严格约束。但是，一旦您的行为具有商业性质，即您以盈利为目的出售熟食，那么您就需要遵守相关的食品安全法规和经营许可要求。
不同地区的具体法规可能有所不同。因此，在开始经营活动之前，建议您咨询当地的市场监督管理局或相关机构，以了解具体的法规要求和申请流程。
概括起来，在家做熟食并出售是否合法取决于您是否满足相关的食品安全法规和经营许可要求。为了确保您的经营活动合法合规，建议您在开始之前详细了解并遵守当地的法规要求。