关于劳动合同签的小时工是否可以按双倍工资起诉的问题，结论是：这取决于具体的情况和法律规定，不能一概而论。以下是我从不同角度进行的分析：

1. 小时工与双倍工资的基本概念：

   • 小时工，通常指的是非全日制用工，即以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
   • 双倍工资，一般指的是在特定情况下（如未签订书面劳动合同），用人单位需要向劳动者支付的两倍工资作为赔偿。

2. 小时工是否适用双倍工资的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，且该法并未明确规定非全日制用工必须签订书面劳动合同。因此，从字面上看，小时工（非全日制用工）可能不直接适用双倍工资的规定，因为双倍工资通常与未签订书面劳动合同相关联。
   • 然而，如果小时工实际上符合全日制用工的特征（如工作时间、工作性质等），但被错误地归类为非全日制用工，且未签订书面劳动合同，那么在这种情况下，劳动者可能有权要求双倍工资。但这需要具体证据来支持，如工作时间记录、工作性质描述等。

3. 可能的法律后果与建议：

   • 如果小时工认为自己的权益受到侵害，且符合双倍工资的支付条件（尽管这种情况在小时工中较为罕见），首先应当尝试与用人单位协商解决。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资（如果适用）。
   • 我建议劳动者在采取任何法律行动之前，先咨询专业的法律人士，以准确评估自己的权益和可能的法律后果。因为每个案件的具体情况都不同，需要具体分析。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果小时工的工作时间、工作性质等实际上更接近于全日制用工，但被用人单位错误地归类为非全日制用工，并且未签订书面劳动合同，那么劳动者在提供充分证据的情况下，可能有权要求双倍工资。
   • 另外，如果用人单位存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），劳动者也可以一并主张自己的权益。

总的来说，小时工是否可以按双倍工资起诉，取决于具体的情况和法律规定。如果你作为小时工，认为自己的权益受到侵害，并且符合双倍工资的支付条件（尽管这种情况较为特殊），我建议你先咨询专业的法律人士，以准确评估自己的权益和可能的法律后果。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。