结论：退休后又被原单位返聘，是可以请单位开具收入证明的。以下从不同角度进行分析：

1. 法律角度：

   • 返聘关系本质上属于劳务关系，而非劳动关系。根据《民法典》等相关法律法规，劳务提供者有权要求接受劳务方（即原单位）就其提供的劳务支付相应报酬，并有权要求出具相关证明文件，包括收入证明。
   • 收入证明是证明个人收入情况的重要文件，对于返聘人员来说，无论是为了办理贷款、租房、签证还是其他需要证明收入的事项，都有可能需要用到。因此，从法律角度讲，返聘人员有权要求原单位开具收入证明。

2. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，返聘人员只需向原单位提出开具收入证明的请求，并按照单位的要求提供相关信息（如姓名、身份证号、返聘岗位、返聘期限、月收入等），单位通常都会予以配合。
   • 如果单位拒绝开具收入证明，返聘人员可以与单位进行沟通协商，了解拒绝的原因，并尝试解决。如果沟通无果，返聘人员还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 返聘人员在要求单位开具收入证明时，应确保所提供的信息真实准确，避免因信息不实而引发的法律风险。
   • 同时，返聘人员也应妥善保管好收入证明，避免丢失或损坏，以免在需要时无法提供。

建议：如果您是退休后又被原单位返聘的人员，且需要开具收入证明，可以直接向原单位提出请求，并按照单位的要求提供相关信息。如果遇到任何问题或困难，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。