针对您提出的“夜场压小费工资辞职不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，要明确的是，无论您是在夜场工作还是其他任何行业，只要您付出了劳动，就有权获得相应的劳动报酬，包括小费等收入。用人单位或雇主不得以任何理由克扣或无故拖欠您的工资。
针对您的情况，我建议您采取以下措施来维护自己的合法权益：
与夜场进行协商：
- 您可以先尝试与夜场的相关负责人进行沟通，明确告知他们按时足额支付工资是法定义务，要求他们尽快结算并支付您应得的工资和小费。
- 在协商过程中，注意保留相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，请准备好能证明您与夜场存在劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录等。
- 劳动监察部门有权对夜场进行调查，并责令其限期支付工资。如果夜场逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者夜场在规定时间内仍未支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书时，请附上相关证据材料。仲裁委受理后会安排开庭审理，并作出裁决。
向人民法院提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出最终判决。
在整个维权过程中，您一定要注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的劳动关系和工资被拖欠的事实，从而更有效地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，无论您选择哪种维权方式，都要保持冷静和理性，依法行事。相信通过合法途径，您一定能够维护自己的合法权益，获得应得的劳动报酬。