针对餐饮店关闭，老板突然辞退员工的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的权益：

一、明确辞退性质与法律依据

首先，要弄清楚老板辞退你的性质，是合法辞退还是违法辞退。

1. 合法辞退：如果老板是因为你严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、或者公司因客观情况发生重大变化导致合同无法履行等原因辞退你，且符合《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，那么这种辞退是合法的。但即便如此，老板也需要按照法律规定支付你相应的经济补偿。

2. 违法辞退：如果老板没有合法理由，或者辞退程序不符合法律规定，比如未提前通知、未支付经济补偿等，那么这种辞退就是违法的。对于违法辞退，你有权要求老板支付赔偿金，通常是经济补偿的两倍。

二、收集证据

无论辞退是合法还是违法，你都需要收集相关证据来支持你的主张。这些证据包括：

• 劳动合同：证明你与老板之间的劳动关系。
• 工资单：证明你的工资水平和支付情况。
• 辞退通知：如果老板有书面辞退通知，一定要保留好。
• 工作资料：如工作证、考勤记录、工作邮件等，证明你的工作情况和出勤情况。
• 同事证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也是很有力的证据。

三、与老板协商

在收集好证据后，你可以先尝试与老板进行协商，看是否能达成和解。你可以提出你的诉求，比如要求支付经济补偿或赔偿金，或者要求恢复劳动关系等。如果老板同意你的诉求，那么问题就解决了。

四、寻求劳动监察大队的帮助

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队会介入调查，并根据调查结果对老板进行相应的处理。如果老板确实存在违法行为，劳动监察大队会责令其改正，并可能对你进行赔偿。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察大队的处理结果不能让你满意，或者老板拒绝履行劳动监察大队的决定，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果对裁决结果不满意，你还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

六、法律后果与赔偿计算

1. 经济补偿：如果是合法辞退，老板需要按照你在公司的工作年限支付经济补偿。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资。其中，月工资是指你在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果工作年限不满半年，按半年计算；超过半年不满一年，按一年计算。

2. 赔偿金：如果是违法辞退，你有权要求老板支付赔偿金。赔偿金通常是经济补偿的两倍。即：赔偿金 = 2 × 经济补偿。

举例说明：假设你在餐饮店工作了2年3个月，月工资为5000元。如果老板合法辞退你，那么你需要获得的经济补偿为：2.5年 × 5000元/年 = 12500元。如果老板违法辞退你，那么你需要获得的赔偿金为：2 × 12500元 = 25000元。

七、注意事项

• 在整个过程中，一定要保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 一定要保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，但在这里你可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。