针对您提出的“职工已离职但个税仍有工资发放记录，老板会受到怎样的处罚”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 税务违规的认定与处罚：

   • 税务违规行为：若职工已离职，但公司仍为其申报工资薪金所得并代扣代缴个税，这很可能构成税务违规行为。具体来说，这种行为可能涉及虚假申报、偷逃税款等，违反了税收法律法规的相关规定。
   • 处罚措施：根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，税务机关有权对违规企业进行处罚，包括但不限于罚款、加收滞纳金等。罚款的数额通常根据违规情节的严重程度来确定，可能从几千元到数万元不等。若情节严重，还可能涉及刑事责任。

2. 劳动法角度的考量：

   • 劳动关系终止：职工离职后，其与公司之间的劳动关系即告终止。公司应停止为其支付工资，并办理相关的离职手续，包括但不限于停缴社保、公积金等。
   • 违规后果：若公司未按规定办理离职手续，仍继续为离职职工申报工资，这不仅可能构成税务违规，还可能引发劳动争议。离职职工有权要求公司纠正错误，并可能因此向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 实际操作中的建议：

   • 及时纠正错误：一旦发现为离职职工错误申报了工资，公司应立即与税务机关沟通，说明情况并申请更正申报。同时，应与离职职工取得联系，解释情况并协商解决方案。
   • 加强内部管理：为避免类似情况再次发生，公司应加强内部管理，完善离职手续流程。在职工离职时，应确保及时停缴社保、公积金等，并办理相关的税务注销手续。
   • 寻求专业帮助：若公司对税务或劳动法相关规定不熟悉，建议寻求专业律师或税务师的帮助。他们可以提供专业的法律意见和税务筹划方案，帮助公司规避法律风险。

总结与建议： 职工已离职但个税仍有工资发放记录，老板（即公司）可能面临税务违规的处罚，包括罚款、加收滞纳金等。同时，这种行为还可能引发劳动争议，给公司带来不必要的麻烦。因此，我建议公司一旦发现此类情况，应立即与税务机关和离职职工沟通，及时纠正错误，并加强内部管理以避免类似情况再次发生。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。