工人多填工时，并不能直接成为开除员工的合法理由。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 劳动合同与规章制度的角度

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当有合法、合理的依据，并且需要遵循法定的程序。工人多填工时，如果并未违反公司的明确规章制度或者劳动合同中的约定，那么用人单位以此为由开除员工可能缺乏法律依据。
• 如果公司的规章制度中明确规定了关于工时记录、虚假申报等方面的处罚措施，并且这些规章制度已经通过合法程序告知了员工，那么在员工违反这些规定时，用人单位可以依据规章制度进行相应的处理，包括解除劳动合同。但即便如此，也需要确保处理程序的合法性和合理性。

2. 劳动纪律与职业道德的角度

• 工人多填工时可能涉及到劳动纪律和职业道德的问题。如果这种行为被认定为严重违反劳动纪律或者职业道德，用人单位可以依据内部规定进行处罚。然而，这并不意味着可以直接开除员工，除非这种行为严重到了足以构成解除劳动合同的程度。
• 在实践中，对于是否构成“严重违反劳动纪律或者职业道德”，往往需要根据具体情况进行判断，包括行为的性质、情节、后果等因素。

3. 法律后果与风险的角度

• 如果用人单位未经合法程序或者没有充分依据就开除员工，可能会面临法律风险。员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
• 此外，开除员工还可能对用人单位的声誉和员工关系造成负面影响，不利于企业的长期发展。

建议与措施

• 完善规章制度：用人单位应当制定完善的规章制度，明确关于工时记录、虚假申报等方面的规定和处罚措施，并通过合法程序告知员工。
• 加强培训与教育：通过培训和教育提高员工的法律意识和职业道德水平，减少类似行为的发生。
• 依法处理：如果发现员工有多填工时的行为，用人单位应当依法进行调查和处理，确保处理程序的合法性和合理性。

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