结论：个体工商户的临时工是否构成雇佣关系（劳务关系），需根据具体情况判断，若符合劳动关系构成要件则构成劳动关系，否则可能构成劳务关系。

详细分析：

1. 劳动关系的构成要件：

   • 主体资格：个体工商户作为用人单位，需依法成立；临时工作为劳动者，需达到法定劳动年龄并具备劳动能力。若双方均符合法定条件，则具备构成劳动关系的主体资格。
   • 管理与被管理关系：若临时工接受个体工商户的规章制度管理，如考勤、工作安排等，并按照其要求从事有报酬的劳动，则符合劳动关系中管理与被管理的人身依附性特征。
   • 报酬支付：劳动关系中，报酬支付通常具有规律性，如按月支付工资。若临时工的报酬支付方式符合此特征，则倾向于构成劳动关系。
   • 劳动内容：若临时工所从事的工作是个体工商户业务的组成部分，而非独立或与业务无关联的工作，则符合劳动关系中劳动内容的特征。

2. 劳务关系的特征：

   • 若临时工与个体工商户之间未形成稳定的管理与被管理关系，报酬支付不固定，且工作内容相对独立，则可能构成劳务关系。例如，个体工商户临时请人搬运货物，双方约定何时干活、干多久以及报酬等，这种情况下更倾向于构成劳务关系。

3. 法律后果与风险提示：

   • 劳动关系：若构成劳动关系，个体工商户需与临时工签订书面劳动合同，并缴纳社会保险。未签合同的，可能面临支付双倍工资等法律后果。同时，若临时工在工作中受伤，将享受工伤保险待遇。
   • 劳务关系：若构成劳务关系，双方按照约定提供劳务和支付报酬，无社会保险义务。若临时工在工作中受伤，将根据双方过错承担相应责任。

4. 实务建议：

   • 签订书面协议：无论构成劳动关系还是劳务关系，建议个体工商户与临时工签订书面协议，明确双方的权利义务，以避免纠纷。
   • 合规用工：个体工商户应依法用工，避免将劳动关系伪装成劳务关系以规避法律责任。否则，可能面临法律制裁和高额赔偿。
   • 及时咨询：若对用工关系性质存在疑问，或遇到用工纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和解决方案。

举例说明：

• 某个体工商户经营一家餐馆，临时聘请一名厨师帮忙。若该厨师需按照餐馆的规章制度上下班，接受餐馆的工作安排和监督，并按月领取工资，则该厨师与餐馆之间构成劳动关系。
• 另一家个体工商户因搬运货物需要，临时请了一名搬运工。双方约定搬运工在特定时间完成搬运任务，并按次结算报酬。这种情况下，搬运工与个体工商户之间更倾向于构成劳务关系。

总结：个体工商户的临时工是否构成雇佣关系（劳务关系），需根据双方的具体情况判断。在实务中，建议个体工商户依法用工，签订书面协议，以明确双方的权利义务，避免纠纷。若遇到法律问题，可直接向我咨询。