如果达成工伤赔偿协议后用人单位不解除劳动关系，劳动者应依法通过协商、调解、仲裁等途径解决争议，确保自身权益得到保障。具体分析如下：

1. 协商沟通：

   • 劳动者首先应与用人单位进行友好协商，明确表达对于工伤赔偿协议履行及劳动关系解除的诉求。尝试通过沟通达成共识，这是解决争议的最直接方式。

2. 书面催告与调解：

   • 若协商无果，劳动者可向用人单位发送正式催告函，要求其在规定时间内履行协议并解除劳动关系。同时，保留送达凭证作为后续维权的证据。
   • 若催告仍无效，劳动者可向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解，寻求第三方介入协调解决争议。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若调解不成，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需提交工伤赔偿协议、催告函、劳动关系证明等相关证据材料。
   • 仲裁委员会将依据事实和法律进行审理，并作出裁决。若用人单位仍不履行裁决，劳动者可依据裁决书向人民法院申请强制执行。

4. 注意保存证据：

   • 在整个维权过程中，劳动者应妥善保存所有与工伤赔偿协议及劳动关系解除相关的证据材料，如协议文本、催告函、调解记录、仲裁裁决书等。这些证据将有助于维护劳动者的合法权益。

5. 了解法律规定：

   • 劳动者在维权前应充分了解《劳动法》、《劳动合同法》及《工伤保险条例》等相关法律法规，确保自身行为符合法律要求，并依法维护自身权益。

我建议，劳动者在处理工伤赔偿协议及劳动关系解除问题时，应保持冷静和理性，依法通过协商、调解、仲裁等途径解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。