核心结论：员工外出骑车办事摔骨折的赔偿问题，需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿主体和范围。以下是具体分析：

1. 若属于工伤范畴
   根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。若员工外出办事属于工作职责范围（如取文件、拜访客户等），且骑车是完成工作的必要方式，则摔伤可能构成工伤。

   • 赔偿主体：用人单位需承担工伤保险责任，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。
     
   • 操作建议：用人单位应在30日内向社保部门申请工伤认定；若未参保，费用由单位全额承担。员工或家属也可在1年内自行申请认定。

2. 若不属于工伤范畴
   若员工外出办事属于私人事务（如顺路办私事），或骑车行为与工作无关（如违规绕道、酒驾等），则可能不构成工伤。此时需按普通人身损害处理：

   • 责任划分：
     
     • 若员工自身存在重大过失（如超速、违规骑行），可能承担主要责任；
       
     • 若因第三方原因导致（如道路施工未警示、其他车辆碰撞），可向第三方主张赔偿；
       
     • 若用人单位未提供安全交通工具或未尽到安全提示义务，可能承担部分补充责任。
       
   • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费等，按责任比例分担。

3. 特殊情形：第三方责任险或雇主责任险

   • 若用人单位购买了雇主责任险，可向保险公司申请理赔，减轻赔偿压力；
     
   • 若员工个人购买了意外险，也可通过保险获得部分补偿。

行动建议：

• 用人单位应立即固定证据（如事发路线、工作指令记录），并协助员工申请工伤认定；
  
• 员工或家属需保留医疗票据、误工证明等材料，以便后续维权；
  
• 若存在争议，建议通过劳动仲裁或诉讼解决，必要时可委托律师介入。
  

如有进一步细节（如事发经过、保险情况等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。