关于村书记在职期间能否承包工程的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体的法律法规、村规民约以及实际情况来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、村书记作为民事主体的基本权利
村书记，作为村里的领导者，同时也是普通的民事主体，享有参与市场经济活动的权利。这意味着，如果村书记具备承包工程所需的资金、技术、管理能力等条件，并且符合法律规定和工程项目的要求，那么他是有权利依法参与工程承包的招投标等活动的。
二、合法承包的前提与条件
遵守法律法规：村书记在承包工程时，必须严格遵守《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规。这包括确保自身具备承包工程所需的资质条件，如建筑施工企业资质等。没有相应资质而承包工程，是违法的。
遵循公平、公正、公开原则：在承包工程的过程中，村书记应确保过程的透明度和公正性。如果他自己参与承包，也应与其他竞争者处于同等地位，接受相同的评价和筛选，不能利用职权影响或操纵承包过程。
不违反村规民约或集体决议：村里可能通过村民会议、村民代表会议等形式制定了关于工程承包的村规民约或集体决议。村书记在承包工程时，必须遵守这些规定，不得违反。
三、禁止与限制的情形
违反廉政纪律规定：村书记作为基层党组织的负责人，应严格遵守廉政纪律和规定。如果工程与所在村集体存在利益关联，如本村的建设工程，村书记参与承包可能会引发利益冲突和廉政风险。根据相关规定，禁止村书记利用职务之便为自己或亲友谋取不正当利益。
滥用职权：村书记不得利用职权影响或操纵工程承包过程，以排挤其他竞争者获取工程承包权。这种行为不仅违反了公平竞争的原则，也可能触犯相关法律法规。
不具备相应资质：如前所述，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。如果村书记不具备相应的资质条件而承包工程，将违反法律法规的强制性规定。
四、总结与建议
综上所述，村书记在在职期间能否承包工程，取决于他是否遵守法律法规、村规民约和集体决议，是否具备相应的资质条件和管理能力，以及是否遵循公平、公正、公开的原则。如果村书记能够满足这些条件，那么他是可以依法承包工程的。但如果存在任何违法违规或滥用职权的情形，则必须坚决予以制止和纠正。
因此，我建议村书记在考虑承包工程时，务必先了解清楚相关的法律法规和村规民约，确保自己具备相应的资质条件和管理能力，并遵循公平、公正、公开的原则进行操作。这样不仅可以保护自己的合法权益，也可以维护村里的整体利益和形象。