针对您提出的“如果企业有五险没有劳动合同可以吗”这一问题，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，我们要明确的是，企业为员工缴纳社会保险（即五险）是法律规定的义务，这一点是毋庸置疑的。然而，仅仅缴纳社会保险并不足以证明企业与员工之间建立了合法的劳动关系，因为劳动关系的建立还需要有书面的劳动合同作为依据。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果企业未能在用工之日起一个月内与员工签订书面劳动合同，那么从第二个月起，企业就需要向员工支付双倍的工资作为赔偿。这一规定旨在保护员工的合法权益，确保他们能够获得应有的劳动报酬和福利待遇。

那么，如果企业只缴纳了五险而没有签订劳动合同，这种情况是否合法呢？答案是否定的。因为没有签订书面劳动合同的行为在法律上是不被允许的，它违反了《劳动合同法》的明确规定。即使企业为员工缴纳了社会保险，也不能掩盖其未签订劳动合同的违法行为。

此外，如果员工遇到这种情况，应该如何维护自己的权益呢？员工可以收集相关证据，如工资单、社保缴费记录、工作证件、考勤记录等，来证明自己与企业之间存在劳动关系。然后，员工可以向劳动部门提起仲裁，要求企业补缴社会保险（如果尚未缴纳或缴纳不足），并主张企业支付自入职后第二个月起至第十二个月止的双倍工资作为赔偿。

综上所述，企业有五险但没有劳动合同是不合法的。为了确保自己的合法权益不受侵害，员工应该要求企业签订书面劳动合同，并在遇到问题时及时寻求法律援助。