工厂倒闭且老板坐牢的情况下，员工工资的计算与赔偿主要依据《劳动合同法》及《企业破产法》的相关规定，具体处理方式如下：
一、工资计算至倒闭日
工厂倒闭时，员工工资应按劳动合同约定和实际出勤天数计算至倒闭日。这意味着，无论工厂是否进入破产程序，员工都有权获得其实际工作期间应得的工资报酬，包括基本工资、加班工资等应得报酬。
二、工资优先清偿
根据《企业破产法》的规定，工厂在破产清算时，应优先清偿所欠职工工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠应划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。这一规定确保了员工工资在破产财产分配中的优先地位，有助于保障员工的基本生活需求。
三、经济补偿的计算与支付
经济补偿标准：
- 经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；
- 不满六个月的，支付半个月工资。
- 这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。若员工月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
经济补偿的支付：
- 工厂应在倒闭后依法进行清算，清算组会制定清算方案，明确工资及经济补偿的支付事宜。
- 若工厂资产不足以清偿全部债务，员工工资及经济补偿仍应优先支付，剩余债务按法定顺序清偿。
- 员工可通过申报债权的方式主张工资及经济补偿权益，工厂管理人会对申报的债权进行登记、审核。
四、维权途径
协商：
- 员工可首先尝试与工厂或清算组进行协商，寻求工资及经济补偿的解决方案。
投诉与仲裁：
- 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促工厂支付工资及经济补偿。
- 同时，员工也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自身权益。劳动仲裁一般会快速处理此类案件，保障员工合法权益。
诉讼：
- 若对仲裁结果不服，员工还可向人民法院提起诉讼，要求法院判决工厂支付工资及经济补偿。
五、特殊情况说明
- 老板坐牢的影响：老板坐牢并不影响工厂作为独立法人主体的责任承担。工厂仍需按照法律规定清偿员工工资及经济补偿。
- 双重赔偿的可能性：单纯工厂倒闭通常不会直接导致员工获得2倍赔偿。但如果工厂存在违法解除劳动合同的行为（如未提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同、解除劳动合同不符合法定程序等），员工可要求工厂支付赔偿金，赔偿金标准是经济补偿标准的二倍。
建议：员工在工厂倒闭后，应及时关注企业清算进展，与企业沟通协商赔偿事宜。若协商不成，可通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自身权益。同时，员工也应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、出勤记录等），以便在维权过程中提供有力支持。